Presente en todo el mundo, el café es una de las bebidas favoritas de los brasileños. Hay varias formas de hacer, componer y beber una buena taza de café. Usted puede utilizar azúcar, sin azúcar, hazlo más fuerte, más suave, agrega leche, canela, chocolate, etc. Las variaciones pueden tener sus debidos valores. Es un amante del café con leche. ¡Buenas noticias para usted! ¿Sabías que beber es aún más saludable?
Café con leche: ¿por qué darle preferencia?
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Recientemente, un estudio publicado en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry informó que la mezcla de café y leche eleva el nivel de producción de nutrientes antiinflamatorios en células. No sabías de este, ¿eh? La investigación en la Universidad de Copenhague, Dinamarca, se basó en la combinación de ambos.
La inflamación es una respuesta que requiere que el cuerpo reaccione cuando hay algo fuera de control, como una amenaza. Esto sucede cuando hay presencia de bacterias, tensiones, traumatismos y exceso de toxinas, llegando incluso a hacer que el cuerpo suba la temperatura. Por eso tenemos fiebre. Por otro lado, existe la inflamación crónica que influye directamente en la posibilidad de enfermedades más graves, como enfermedades cardíacas, diabetes, cáncer y otras.
El café tiene altas cantidades de polifenoles, un antioxidante capaz de combatir la inflamación en el cuerpo humano. Por eso, investigaciones señalan que tomar café puede ser un aliado para prevenir este proceso inflamatorio. La mezcla de polifenoles que se encuentran en el café y los aminoácidos presentes en la leche actúan como un combo capaz de actuar en este proceso.
Según la ciencia, es saludable.
Los científicos, para iniciar el proceso, aplicaron una especie de inflamación artificial en las células de Inmunidad. En el proceso de inflamación, las células reciben diferentes dosis de polifenoles y aminoácidos, así como café con leche. Otras células recibieron sólo la dosis de polifenoles, representando café puro.
Como resultado del experimento, las células que recibieron aminoácidos y polifenoles reaccionaron al proceso inflamatorio el doble que las que recibieron solo polifenoles. La investigación, por tanto, concluyó que la mezcla de café con leche puede ser algo que va mucho más allá de una simple preferencia gustativa.
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