¿Qué es el kéfir?

A comida funcional se está volviendo bastante popular y se destacan los alimentos ricos en propiedades funcionales.

Con eso, una de las propiedades más buscadas son las que ayudan en la regulación intestinal, pues en la actualidad es común que las personas con problemas de estreñimiento o estreñimiento, ya que este problema puede ser consecuencia directa de una mala alimentación.

Los alimentos más buscados para este problema son alimentos probióticos. Este tipo de alimento contiene microorganismos vivos que actúan beneficiosamente en el organismo. Además, regulan y restablecen el equilibrio de la flora.

Como resultado, los productos más consumidos y buscados aquí en Brasil son los productos fermentados, como la leche y el yogur enriquecido con lactobacilos.

A pesar de ello, con la demanda de una alimentación natural, cada vez son más conocidos los tés, frutas y sustancias con propiedades de mejora intestinal.

A partir de eso, el kéfir apareció en escena y se ha hecho popular por ser un excelente alimento probiótico. Compruébalo a continuación que es kéfir, cuáles son sus beneficios y formas de consumo.

¿Qué es el kéfir?

El kéfir aparece como un comida natural y una alternativa más económica para ingerir productos con propiedades probióticas e incrementar dietas saludables, funcionales y equilibradas.

Su origen se remonta a las montañas del Cáucaso y también se le conoce como kéfir, setas tibetanas, plantas de yogur, setas de yogur, kefir, kiaphur, kefer, knapon, kepiand y kippi.

esto es un bebida fermentada elaborado a partir de elementos llamados granos de kéfir que, al mezclarse con sustratos, fermentan y producen la bebida de kéfir.

Aquellos "grano de kéfir" son una colonia de microorganismos simbióticos asociados con la levadura. Sin embargo, la composición biológica puede variar según el origen, el método de cultivo, el sustrato utilizado para la producción de kéfir, el tiempo de uso y las técnicas utilizadas en la manipulación.

Esta bebida se elabora a partir de la acción fermentativa de los microorganismos presentes en el grano de kéfir. El sustrato más utilizado es la leche (cabra, bovino u ovino), pero también se puede colocar en agua azucarada, leche de coco y zumos.

¿Cuáles son los beneficios del kéfir?

Esta bebida tiene varias funciones y beneficios, entre ellos se encuentran:

• La mejora de la flora intestinal;
• Ameniza la gastritis;
• Aumenta la inmunidad;
• evitar yoinfecciones;
• Ayuda a reducir la frecuencia de alergias;
• Reducción de colesterol;
• Mejora la absorción de calcio por parte de los huesos;
• Ayuda a la digestión y reduce la intolerancia a la lactosa;
• Prevención de cáncer;
• Mejora de problemas respiratorios como asma y bronquitis.

¿Cómo consumir kéfir?

O kéfir de leche se puede utilizar como yogur, y se puede consumir con frutas, canela, leche de coco, nuez moscada, almendras, etc.

Además, el kéfir de leche, si se mezcla con limón, sal y orégano, se puede convertir en un aderezo para ensaladas. Otra posibilidad es golpear el kéfir de agua o leche en una licuadora junto con la fruta.

Sin embargo, el kéfir debe tomarse junto con una dieta saludable y no debe usarse como sustituto de la medicación.

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