Con cinco años de estudios e investigaciones, el producto que será comercializado próximamente ha demostrado traer beneficios a la salud de los seres humanos. A cerveza contiene algunos compuestos que ayudan a bajar los niveles de azúcar en la sangre, también conocidos como glicemia, así como el nivel de grasa en la sangre. También ayuda a reducir el daño hepático y renal.
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Así, la Universidad Estatal del Medio Oeste (Unicentro) firmó un contrato para licenciar la producción de esta cerveza con tantos efectos medicinales en relación a las personas con diabetes. La institución está ubicada en Guarapuava, Paraná, a unos 250 kilómetros de la capital del estado, Curitiba.
Este contrato para comenzar a embotellar a gran escala se hizo con Heimdall Brewery. El licenciamiento consiste en transferir las tecnologías necesarias a la empresa, involucrando incluso a la Fundação de Apoyo al Desarrollo de Unicentro y también del Instituto Federal de Educación, Ciencia y Tecnología de Parana.
El producto tiene en su composición bioactivos que se encuentran en el romero del campo, planta originaria de la América del Sur, creciendo naturalmente en países como Paraguay, Argentina, Uruguay y Bolivia, por ejemplo. Esta planta inspira el nombre con el que llegará la cerveza al mercado nacional, el cual será Rosemary (palabra en inglés que significa romero).
El médico biomédico responsable de los estudios sobre esta cerveza, Carlos Ricardo Maneck Malfatti, informa que el licenciamiento es una forma de incentivar la ciencia en el país. Según el investigador: “Cuando el mercado comercializa los resultados de los estudios académicos, las instituciones de educación superior ganan más recursos para producir nuevas tecnologías e innovaciones”.
¿Quién puede beber la cerveza que combate la diabetes?
Finalmente, la recomendación de consumo para los clientes prediabéticos es de una unidad al día, mientras que para los que ya diabéticos es un poco más alto, y se pueden consumir dos unidades del producto diariamente para combatir diabetes.
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