La leche es un alimento muy controvertido, mientras unos defienden sus beneficios para la salud ósea, otros critican sus perjuicios para el intestino. Lo cierto es que, para algunas personas, la leche puede ser una auténtica pesadilla, especialmente para aquellas que son intolerantes a la lactosa.
Además de la lactosa, otros componentes de la leche pueden causar inflamación intestinal y molestias abdominales. Para solucionar este problema, el Leche A2, elaborado a partir de vacas altamente seleccionadas, siendo considerada una alternativa más saludable.
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¿Es la leche A2 el futuro del mercado?
La leche A2 es una versión más saludable de la leche de vaca, con una proteína diferente a las leches normales. Las dos principales proteínas de la leche son el suero y la caseína, esta última representa el 30% de la porción proteica, según un artículo de The Journal of Nutrition.
Resulta que la mayoría de las vacas producen leche que contiene beta-caseína A1 y beta-caseína A2, y el subtipo A1 está relacionado con molestias intestinales.
Según el estudio, algunos pacientes presentaban inflamación intestinal que les provocaba molestias por el consumo de beta-caseína A1, que forma péptidos inflamatorios.
Beta-caseína A2
Para resolver el problema de las personas que tenían dificultades para digerir la proteína beta-caseína, las empresas tuvieron una gran idea. Algunas vacas pueden producir leche que contiene solo beta-caseína A2, que no tiene los problemas digestivos de A1.
Es importante tener en cuenta que si tu problema con la leche se debe a la lactosa, la leche A2 puede causarte problemas, ya que no está exenta de este azúcar y no es recomendable para personas intolerantes. Aparte de eso, es idéntica a la leche regular, rica en nutrientes esenciales como calcio y vitamina D.
beneficios de la leche
La leche, como ya se sabe, es rica en varios macronutrientes y minerales, como el calcio, fundamental para la salud ósea y dental.
Por ello, varios nutricionistas recomiendan el consumo de hasta tres derivados lácteos al día, prestando atención a los casos de intolerancia a la lactosa o molestias abdominales al consumir.
¿La leche A2 es más saludable?
En términos prácticos, no. Eso es porque la composición y los valores nutricionales son casi los mismos, con la única diferencia de la beta-caseína A2 en las leches A2.
Aparte de eso, los estudios realizados no han mostrado ninguna diferencia en la salud cardiovascular entre los pacientes que consumieron cada tipo de leche.
Sin embargo, si tienes síntomas de malestar intestinal, dolor abdominal o el famoso estómago pesado, una opción es la leche A2, que puede revertir esta situación.