Si eres del equipo que le gusta okra, pero no aguantas esa baba, te entendemos! Pero créeme, es totalmente posible eliminar ese líquido sin que el sabor de nuestro querido se vea afectado por el proceso de preparación. Si está interesado en consejos para tomar el baba de okra, Estás en el lugar correcto. Simplemente arrastre la pantalla y compruebe lo fácil que es.
Lea mas: Estos son los 5 alimentos más caros del mundo; ¿Pagarías por ellos?
vea mas
¿Es mejor comer huevos duros para el almuerzo o la cena? Descúbrelo aquí
Conmigo-nadie-puede: Conoce la planta capaz de ahuyentar el mal de ojo
Aprende a hacer okra sin babear
Los siguientes consejos te ayudarán a preparar este plato muy seco y delicioso, con elementos que probablemente ya tengas en casa o que puedas conseguir fácilmente. Vamos allá:
Elegir la mejor okra
En primer lugar, es importante saber elegir las verduras, y para ello hay que prestar atención a los tamaños. Los más pequeños suelen ser mejores y la textura correcta es la más suave. Otro consejo es tratar de romper el tallo, y si se rompe fácilmente al doblarlo, ¡la okra está buena!
Cuidado cuando llegas a casa
Si lavas la okra con agua corriente, es fundamental secarlas mucho, ya que deben estar muy secas antes de cocinarlas.
La sartén también influye
Si cuentas con una sartén antiadherente, esta será la mejor opción para preparar este platillo, evitando desperdicios y que se peguen a la sartén. Pero si no tienes este tipo de utensilio, prefiere siempre fuego medio o bajo, revuelve mucho y agrega un poco más de aceite al momento de preparar.
Consejos para una okra estofada sin babas
Además de los trucos de los que acabamos de hablar, si te encanta la okra estofada, debes saber esto:
Remoja la okra en vinagre durante 20 minutos, luego lávala con agua corriente y sécala bien. Caliente el aceite, dore el ajo picado y agregue la okra, ¡pero recuerde mantener el fuego bajo! Cocine durante unos 15 minutos, luego agregue un poco de agua junto con sus especias favoritas. Remueve durante otros 5 minutos y ¡listo!
Sin embargo, si no te gusta el vinagre, tenemos un sustituto: el limón, ya que su acidez evita que la okra babee. Pero la diferencia ahora está en el lavado, y en lugar de usarlo al principio de la preparación, terminarás de cocinar con jugo de limón.
