Las bolas de arroz se conocen como onigiri y se conocen como refrigerios populares en el Japón. Tienen arroz glutinoso japonés en su composición, moldeado en forma de triángulo o bola, generalmente con una mezcla de rellenos salados en el medio.
Sabroso, a un precio razonable y relativamente saludable, puede encontrar onigiri en la tienda de conveniencia con todo tipo de rellenos, como salmón, pollo y ciruelas pasas. Sin embargo, hay un ingrediente presente en muchas bolas de arroz de tiendas de conveniencia que incluso la mayoría de los compradores japoneses no conocen. ¡Verificar!
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Ingrediente secreto de Onigiri
El aceite vegetal está presente en muchas tiendas de conveniencia onigiri. Esto no es un descubrimiento nuevo, pero como es algo de lo que muchas personas no son conscientes, deja algunas personas se sorprenden cuando alguien nota aceite en una lista de ingredientes en una tienda de comestibles. conveniencia.
Agregar aceite al arroz antes de cocinarlo crea una capa para los granos individuales. Entonces, incluso si se presionan y mantienen la forma de bola de arroz, hay suficiente espacio entre ellos para obtener una consistencia ligera y esponjosa. El onigiri de la tienda de conveniencia sin aceite, con el tiempo y a baja temperatura, haría que el arroz se volviera grumoso y duro.
Otra razón tiene que ver con cómo se produce el onigiri de la tienda de conveniencia. En lugar de ser presionado manualmente, existe la ayuda de una prensa mecánica. De esta manera, el aceite ayuda a evitar que el arroz se pegue a la maquinaria, lo que mantiene la forma del onigiri agradable y consistente.
Las bolas de arroz deben envolverse en algo, generalmente plástico. Así, el aceite evita que los granos se peguen demasiado entre sí, así como evita que los onigiri se peguen a la dentro del paquete, para que pueda retirarse sin arrancar accidentalmente un trozo de la bola. arroz.
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