Entre los productos lácteos, el queso sin duda es el más apreciado. Este alimento tiene muchas variaciones, desde la forma de preparación hasta la composición nutricional; por lo tanto, muchas personas tienen dudas sobre cuáles son los quesos más saludables. Con eso en mente, hemos preparado una lista para que sepas diferenciarlos a la hora de comprar.
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quesos más saludables
Para saber qué tipo de queso es más saludable, lo ideal es leer la etiqueta del producto. Es decir, observa la tabla nutricional (donde está la cantidad de cada nutriente) y la lista de ingredientes, que siempre se describe en orden decreciente de cantidad de cada uno de ellos. Así, se debe optar por menos calóricos, con menos grasas y sodio.
Queso cottage
Tiene una textura cremosa y un sabor suave pero ligeramente ácido. El requesón está en la lista de opciones bajas en grasa. Además, es rico en proteínas de suero, que son digeridas más fácilmente por nuestro sistema digestivo. Este queso está especialmente recomendado para los practicantes de actividad física.
Queso minas
El queso Minas tiene un poco más de grasa que el requesón, pero sigue siendo una buena opción para quienes están a dieta o necesitan reducir la cantidad de grasa en su dieta por alguna razón. Merece mucho la pena el consumo de este queso, sobre todo por el aporte de calcio, proteínas y vitamina A que tiene.
queso mozzarella de búfala
Tiene una textura fibrosa y elástica, el sabor es ligeramente suave y el color varía entre amarillo y blanco. En comparación con los quesos elaborados con leche de vaca, la mozzarella de búfala tiene una menor cantidad de grasas saturadas y un mayor contenido de calcio.
Ricotta
La ricotta está hecha de suero de leche y es baja en calorías y alta en proteínas. Es una excelente opción para personas hipertensas, ya que tiene una baja concentración de sodio y es muy rico en calcio y potasio, que son nutrientes importantes para el control de la presión.
queso Mozzarella
El queso mozzarella elaborado con leche de vaca tiene una mayor cantidad de grasa en comparación con la ricota, la cabaña y las minas. Sin embargo, sigue siendo un queso más magro que otros tipos, como el Prato y el Gorgonzola. Otra cosa importante sobre el queso mozzarella es que es más accesible (barato) que otros quesos.
