Existen varias teorías sobre la introducción de ganado en Rio Grande do Sul. Una de estas teorías dice que el ganado se originó a partir de pequeños rebaños que dejó Hernandarias, en 1611 y 1617, en la desembocadura del Río Negro, afluente del río Uruguay. Los Charruas se comían este ganado, porque cuando se fundó la Colonia do Sacramento, el ganado solo se encontraba en Vacaria do Mar.
Otra teoría afirma que Francisco Naper de Alencastro introdujo el ganado en 1691, pero antes de esa fecha ya hay información sobre los rebaños de ganado en Rio Grande do Sul.
La tercera teoría es el Misionero. En 1628 hay informes de rebaños de ganado en las reducciones. En 1633 se registra en pequeñas cantidades en las aldeas misioneras. Recién en 1634 el padre Cristóbal de Mendoza introdujo ganado en gran escala en el estado de Rio Grande do Sul.
VACARIA, en Castelhano baqueria, fue el nombre que se dio a grandes extensiones de campos, donde los misioneros jesuitas de las Reducciones y de los Siete Pueblos de las Misiones colocaron sus rebaños, para crearse sueltos, elevados, formando reservas para sus complejos turísticos.
La introducción de ganado por los jesuitas en 1629, de derecha a izquierda del río Uruguay, fue el punto de partida de una inmenso rebaño que se extendería a las tierras bajas del río Uruguay, que serían conocidas como "Vacarias do Mar", y al altiplano y Cordillera.
Los jesuitas, con la llegada de los bandeirantes, se retiraron a la otra orilla del río Uruguay, llevándose a los indígenas, pero dejando el ganado que criaban en las reducciones. Estos rebaños, abandonados en la pampa y reproduciéndose libremente, se volvieron salvajes y formaron una inmensa reserva ganadera, conocida como “Vacaria del Mar”.
Vacaria do Mar, ubicada entre la Laguna dos Patos y los ríos Jacuí y Negro, había sido saqueada por españoles y portugueses. Para escapar de la rabia depredadora de estos conquistadores, el superior provincial de los jesuitas, el padre Lauro Nunes, en 1702, decidió crear la “Vacaria dos Pinhais”, en una región que parecía inaccesible para los españoles y Portugués.
Este territorio corresponde a la última lechería en poder de los Padres, denominada "Baquería de los Pinares", esta hacienda fue fundada en 1697.
La región de Albardão da Serra o Coxilha Grande fue durante mucho tiempo parte de un área conocida como "Vacaria dos Pinhais".
Las fuentes de abastecimiento de españoles y portugueses fueron los rebaños de ganado llamados "chimarrão" formados casi espontáneamente. Queda la Vacaria dos Pinhais o Campos da Vacaria, describe en 1781 Francisco Roque Roscio:
"La tercera parte de la tierra de este continente y el gobierno de Rio Grande de São Pedro son los campos en la cima de la montaña llamada Campos da Vacaria, que es una extensión de vasta y de largo, cortado y bañado hacia sus lados sur y norte con varios ríos que corren desde la parte sur hasta el río Guaíba y desde la parte norte hasta el río Uruguay. Se forma o se eleva en el medio con un Albardão Grande que se extiende y se extiende a los pueblos y campos. de las Misiones Jesuíticas en Uruguay y cerrado por los lados sur y este con la Sierra y la Cordillera General; en el lado norte con el río Uruguay, que se origina en la misma cordillera; y por el lado occidental, con la cuerda de arbusto (...) en el paso del Jacuí al cruzar la misma montaña ”.
Con la introducción del ganado por los misioneros jesuitas y la formación de estas vacarias, se sentó la base económica básica para la apropiación de la tierra de Rio Grande do Sul: el precio del ganado salvaje.
Económicamente, además de preservar el ventajoso comercio ilícito, implicaba el conocimiento, por parte de los portugueses, de las inmensas reservas de ganado y la Vacaria del Mar. En éste se empezó a desarrollar una intensa actividad de carácter depredador. Se cazaba ganado Xucro para extraer el cuero que se exportaba a Europa vía Buenos Aires o Sacramento. La presa del ganado fue objeto de atención de diferentes grupos sociales: portugueses de Sacramento, indígenas de pueblos que llegaban a vaqueros para los sacerdotes, “accionistas” de Santa Fé, Corrientes y Buenos Aires, que atacaban a los animales con permiso de las autoridades. Las españolas, y aquellas personas que, “sin rey, sin fe y sin ley”, vagaban solas vendiendo las pieles a quien les pagaba más. Incluso los ingleses establecieron un puesto de avanzada vinculado a la “empresa del mar del sur” en la zona, para sacar provecho del negocio de los courama.
En este período, la carne no se consideraba un bien económico, siendo consumida localmente lo necesario para la subsistencia en el momento del sacrificio y el resto se dejaba pudrir. La llamada Preia de Gado Alçado, para la venta de cueros, se trasladó al extremo sur, llamando la atención sobre la región que se hizo conocida por su riqueza ganadera.
Vacaria do Mar estaba en un territorio que perteneció al Rey de España, a partir de 1640, con el fin de la Unión de la Corona Ibérica, volvió a destacar el supuesto Tratado de Tordesillas. Sin embargo, el territorio fue administrado por los sacerdotes de la Compañía de Jesús.
Con la matanza de este ganado para extraer cuero y sebo, así como el traslado de tropas a São Paulo en 1739, ya no había más ganado en la región.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
• BARBOSA, Fidelis Dalcin, Vacaria dos Pinhais. Porto Alegre, Escuela Superior de Teología São Lourenço de Brindes, Caxias do Sul; Universidad de Caxias do Sul, 1978.
• FLORES, Moacyr. Historia de Rio Grande do Sul. Porto Alegre, Nova Dimensão, 1996, 5ª ed.
• Colonialismo y Misiones Jesuíticas. Porto Alegre, EST / Instituto de Cultura Hispánica, 1996 3ª ed.
• FUERTE, Amyr Borges. Compendio de historia de Rio Grande do Sul. Porto Alegre, Sulina, 1960, 4a ed.
• LAZAROTTO, Danillo. Historia de Rio Grande do Sul. Porto Alegre, Sulina, 1982
• QUEVEDO, Julio. Rio Grande do Sul Aspectos de las Misiones. Porto Alegre, Martins Livreiro, 1991.
Texto de Patrícia Barboza da Silva.
Regional de Brasil - Historia de Brasil - Escuela Brasil
Fuente: Escuela Brasil - https://brasilescola.uol.com.br/historiab/introducao-do-gado.htm