La batata es una de las favoritas de muchas personas por su inconfundible sabor, que a veces se considera más sabroso que los tradicionales. Por eso hoy os traemos este genial receta de batatas fritas que, aunque sencillo, te sorprenderá.
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¿Cómo freír batatas?
Básicamente, no hay diferencia entre freír papas normales y batatas. Sin embargo, es importante prestar atención a los detalles del proceso que sin duda marcarán la diferencia en el resultado final.
Ingredientes
Solo usaremos lo básico para hacer esta receta, pero puede agregar algunos condimentos a su gusto al final. Por ejemplo, a algunas personas no les gusta condimentar sus papas solo con sal.
En estos casos, recomendamos usar orégano o pimienta negra. Otro consejo es servirlo con tocino, ya que también es una muy buena combinación. Además, utilizaremos las siguientes medidas:
- 1 kg de boniatos pelados y cortados en dados;
- 1 litro de aceite para freír;
- Sal a gusto.
Preparación
Ahora pasemos a la parte de preparación, que requiere mucha atención. En este caso, te recomendamos que no te saltes el paso de cocer los boniatos antes de freírlos, ya que su consistencia es diferente a la tradicional.
De lo contrario, freír solo no será suficiente para cocinar las papas para que queden fritas. Además de la cocción, la temperatura del aceite también influirá mucho. De lo contrario, siga los pasos a continuación:
- Pelar y cocer las patatas en agua con sal, luego cortarlas en cubos;
- Retirar las patatas cuando estén al dente y escurrirlas bien antes de freírlas;
- Ponga el aceite a calentar por un tiempo entre tres y cinco minutos, o hasta que comience a burbujear;
- Agrega las papas a puñados hasta que estén doradas, sin olvidar voltearlas de vez en cuando para freírlas por completo;
- Retire y coloque las papas sobre una toalla de papel o una servilleta para eliminar el exceso de aceite;
- Termina con sal, u otros condimentos y complementos de tu elección, ¡y sírvelos aún calientes!