La mayoría de las veces recurrimos a la entrega para comer pizza con amigos y familiares. Sin embargo, este puede convertirse en un momento aún mejor si decides aventurarte en la cocina con ellos. La pasta y la salsa de tomate casera pueden marcar la diferencia. Sabiendo esto, separamos todo lo que necesitas saber para preparar una pizza perfecta, como la pizzería.
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La masa
Preparar tu masa de pizza en casa es más fácil de lo que piensas. Hay varias opciones sabrosas, con pocos ingredientes y pasos. Sin embargo, independientemente de su elección, es necesario amasar bien la masa. Aunque este es un paso más laborioso, es importante que la masa quede suave, grande y fácil de manejar. Si tiene una batidora, use el gancho para amasar la masa, ahorrando tiempo y protegiendo sus brazos.
Además, es importante esperar el período de fermentación. Cualquier receta de pizza requiere que la masa descanse por un tiempo. En general, simplemente enrolle la masa en una bola, colóquela en un recipiente, cúbrala con un paño y espere al menos media hora para que la levadura haga efecto. Es importante hacer esto, porque es durante esta fase que la masa sube, volviéndose ligera y sabrosa.
la salsa de tomate
La salsa de tomate asegura más sabor y humedad a la pizza, además de hacerla más atractiva visualmente. Por lo tanto, siempre dé preferencia a la salsa de tomate más consistente y con cuerpo, porque si es demasiado aguada, la pasta quedará blanda. Además, elige bien los ingredientes que vas a utilizar, seleccionando los tomates más maduros, rojos y firmes.
Finalmente, es importante elegir la sartén adecuada, después de todo, las recetas que usan ingredientes ácidos deben prepararse en recipientes hechos de materiales de cocción no reactivos. Por ello, está indicado elegir sartenes fabricadas con acero inoxidable, vidrio, barro o aquellas recubiertas con esmalte metálico.
armando la pizza
Es importante colocar los ingredientes más delicados en la parte inferior y los que necesitan dorarse y cocinarse más tiempo en la parte superior. Así que, si vas a hacer una pizza con hierbas como el orégano o la albahaca, ponlas nada más sacar la pizza del horno. El último consejo es: respetar el tiempo de precalentamiento. Esto es importante porque el horno doméstico no calienta tanto como el horno de la pizzería, por lo que es necesario precalentarlo durante al menos 30 minutos a temperatura alta.
