El ajo es una verdura que es común en la cocina brasileña y está en infinidad de platos, siendo bastante popular en Brasil para sazonar y condimentar los alimentos. Sin embargo, se trata de una planta originaria de Asia Central que llegó a tierras brasileñas a través de los portugueses, en el momento del descubrimiento.
Aprender a cultivar ajo en casa es muy sencillo, pero requiere de unos cuidados especiales que merecen la pena para poder disfrutar de todos los beneficios que ofrece esta hortaliza.
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como plantar
En primer lugar, es importante saber que al ajo no le gusta el clima muy caliente ni muy frío. Lo ideal para el cultivo es un clima templado, pero con un período de frío. Esto ayuda en la formación de los bulbos, que son el propio ajo.
Esta planta no necesita un suelo muy rico, pero sí que debe tener un buen drenaje, así que apuesta por un jarrón con agujeros en la parte inferior.
También debes llenar 1/3 del jarrón con guijarros en el fondo para que el agua pueda escurrir bien. Después de esta capa de piedras, agregue una manta de drenaje o un trozo de tela vieja.
Luego basta con añadir el sustrato y enterrar una cabeza de ajo a unos 4cm de profundidad. Si plantas más de una cabeza, déjalas a 15 cm de distancia.
Mantén el jarrón en un lugar bien iluminado y alrededor de los 8 meses podrás cosechar tu propio ajo.
beneficios del ajo
El ajo tiene numerosas propiedades y compuestos que pueden ayudar a nuestro organismo, como por ejemplo:
- Rica en potasio, magnesio y calcio;
- Posee alicina, un compuesto antimicrobiano que ayuda a eliminar las bacterias que afectan la flora intestinal;
- La alicina y otros compuestos azufrados tienen acción antioxidante y protegen las células de nuestro organismo de los radicales libres;
- Mejora la circulación sanguínea y reduce la presión arterial;
- Tiene una acción expectorante que ayuda a mejorar las funciones respiratorias;
- Tiene azufre, selenio y colina que protege las células cerebrales y mejora la memoria.
Finalmente, para aprovechar todos estos beneficios basta con consumir un diente de ajo al día, ya sea en condimentos de carnes, en ensaladas, salsas o incluso en infusiones.
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