Tú alimentos minerales son esenciales para un alimentación saludable, que debe estar compuesto por alimentos variados que necesitamos consumir a diario. Por tanto, para obtener todos los nutrientes necesarios para nuestro organismo, nuestra dieta debe abarcar un poco de todo y no olvidar la ingesta de agua.
Además del origen mineral, los alimentos también pueden tener origen vegetal y animal. Son de origen vegetal todos los derivados de plantas Como las frutas, verduras, castañas, etc. Por otro lado, los alimentos de origen animal están representados por productos de animales, como su nombre indica. Están representados por carne, leche, huevos, miel, etc.
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Los alimentos minerales se pueden encontrar asociados a todos los grupos, ya que están representados por el agua y las sales minerales.
Mira lo siguiente sales minerales importante para nuestro cuerpo y ejemplos de alimentos ricos en minerales.
Sales minerales
Nuestro cuerpo no produce sales minerales, por lo que se consideran sustancias esenciales, que necesitamos adquirir en los alimentos.
La deficiencia de sales minerales en el organismo puede ocasionar muchos problemas de salud, como enfermedades, cambios óseos, debilidad muscular, entre otras cosas.
Las principales funciones de las sales minerales en el cuerpo humano son:
- Formación y mantenimiento de huesos que componen el esqueleto humano;
- equilibrio de reacciones enzimáticas del metabolismo;
- Síntesis de moléculas orgánicas;
- regulación osmótica;
- mantenimiento de sistema nervioso.
Zinc
O zinces muy importante para el sistema inmunológico, aumenta la fertilidad, ayuda en el gusto y el olfato, además de estar asociado con la cicatrización de heridas y la síntesis de tejidos del cuerpo humano.
Los principales alimentos en los que se puede encontrar son la soja, las semillas de calabaza, la carne, las almendras, los cacahuetes, los garbanzos y las ostras.
Magnesio
O magnesioforma parte de la constitución de tejido conectivo y hueso, participa en la producción de energía y en la composición de enzimas. Además, también es importante controlar los niveles de glicemia en la sangre y puede ayudar a combatir la tensión premenstrual (SPM).
Los alimentos ricos en magnesio son los cereales integrales, los frijoles, la soja, la piña, los frutos secos, los tés, los mariscos, etc.
Yodo
O yodoes responsable del funcionamiento de glándula tiroides y mantenimiento térmico del cuerpo. Su deficiencia puede conducir a un aumento de la tiroides y problemas en el crecimiento del individuo.
Los alimentos ricos en yodo son: la leche, el bacalao, las gambas, los huevos duros, las ciruelas pasas, el plátano, el yogur natural, etc.
Hierro
O hierroEs un mineral esencial para el funcionamiento de las células, síntesis de ADN, reacciones enzimáticas y fijación de oxígeno en los músculos, a través hemoglobina.
La deficiencia de hierro en el cuerpo puede causar problemas graves como anemia, palidez, debilidad muscular y dificultad para respirar.
Entre los alimentos en los que podemos encontrar hierro podemos mencionar las carnes rojas, las legumbres, las yemas de huevo, el tofu, los cereales integrales, las verduras de color verde oscuro, etc.
Fósforo
O fósforoEs un mineral importante para la composición de huesos, dientes y Membrana plasmática de todas las células. Además, contribuye a la metabolización de los hidratos de carbono y es fuente de energía para el metabolismo.
La carencia de este mineral puede provocar problemas óseos, pérdida de memoria, miopatías, resistencia a insulina y taquicardia.
El fósforo se puede encontrar en la leche, el pescado, los huevos, las nueces, las semillas de calabaza, el salmón, el cerdo, el ajo, etc.
Sodio
O sodioEs un mineral importante para la regulación osmótica del organismo, para el proceso de Contracción muscular y fuente de energía a través de bomba de sodio y potasio.
La falta de este mineral puede causar dolor de cabeza, vómitos, debilidad muscular, diarrea, convulsiones y arritmias cardíacas.
Este mineral se puede encontrar en la sal de mesa, mariscos, carnes, verduras, lácteos, mantequilla, etc.
Calcio
O calcioEs un mineral importante para el mantenimiento de huesos y dientes, activación de reacciones enzimáticas, control de los impulsos nerviosos, contracción muscular y coagulación de la sangre.
La deficiencia de este mineral puede causar problemas graves como raquitismo, osteoporosis y fragilidad de dientes y huesos.
Los alimentos ricos en calcio son la leche y sus derivados, el pescado, los huevos, las verduras, las alubias, el sésamo, etc.
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