Comer hongos aún no es una práctica adoptada por muchos brasileños, ya sea por los precios o por la falta de conocimiento sobre cómo cocinarlo y qué hacer con él. Este hongo comestible no suele ser la estrella de los platos; sin embargo, comer hongos está relacionado con una serie de beneficios para el cuerpo. Mira lo que son.
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Las propiedades nutricionales atraen a los consumidores
Así como las carnes tienen varios cortes, los hongos comestibles también cuentan con más de dos mil variedades documentadas. Los más conocidos son el champiñón de París, el champiñón, el shimeji y el shiitake.
La forma de consumir las setas también es similar a la preparación de diversos alimentos de origen animal, es decir, existe la posibilidad de comerlas crudas, troceadas, fritas, salteadas o incluso asadas. Y para cada una de estas formas de preparación, la cantidad de nutrientes presentes en el hongo será diferente.
El hongo está lleno de componentes que son buenos para la salud
Hay nutrientes esenciales en los tipos más populares que te llegan sin importar cómo los prepares. Las vitaminas y las sales minerales componen la lista de composición de los hongos, con cobre y potasio haciendo sentir su presencia. Los hongos comestibles también exhiben fibra, vitaminas B, vitamina D, hierro y fósforo. Así, su consumo se asocia a una serie de beneficios que van desde la prevención del cáncer hasta la mejora de la salud ósea.
En el sistema inmunológico, los hongos ayudan a combatir los radicales libres, debido a sus propiedades antioxidantes. La atención se centra en la lucha contra el estrés oxidativo. Por su alto contenido en fibra, se convierten en grandes aliados en el proceso de adelgazamiento, ya que aumentan la sensación de saciedad y contienen pocas calorías y grasas.
Las setas están presentes en las dietas veganas y vegetarianas
Los notarás con frecuencia en dietas sin ingredientes animales. Esta idea funciona bien, sobre todo porque algunos hongos tienen un sabor y una textura que más cerca de la carne roja, sin embargo, comer este alimento no debe restringirse solo a partidarios de veganismo o vegetarianismo.
Cualquiera puede y debe incluir hongos en su dieta para obtener todas las ventajas mencionadas.
