Las verduras son fundamentales en la composición de platos nutritivos, y repollo Es uno de los más ricos en nutrientes esenciales para el cuerpo humano. Aunque es muy reconocido, todavía se puede untar en platos en diferentes formatos, ya sea crudo, cocido o frito.
Por ello, hemos enumerado algunos consejos fundamentales para utilizar el repollo en la cocina y hacerlo aún más atractivo a tu paladar.
Kale puede ser muy versátil
El repollo es un vegetal extremadamente nutritivo y versátil, que se puede utilizar de diferentes maneras en la cocina. Con los siguientes consejos, puedes hacerlo aún más atractivo al paladar y aprovechar al máximo sus beneficios.
Elija el tipo correcto de col rizada
Al preparar un plato con col rizada, asegúrese de elegir el tipo correcto de verdura. Lo ideal es seleccionar hojas más jóvenes, ya que son menos amargas y se pueden usar en ensaladas crudas, por ejemplo. Es importante saber la receta que vas a hacer para elegir el tipo correcto de col.
Retire el tallo fibroso
Para que la col quede más sabrosa, lo ideal es quitarle el tallo, ya que esta parte suele ser más amarga. Sin embargo, se puede utilizar en algunas recetas o para algún otro propósito. En recetas más líquidas o trituradas, este componente se puede utilizar tranquilamente.
corta las hojas
Al cortar las hojas en pedazos uniformes, la cocción se vuelve más fácil. Sin embargo, al ser una hoja densa, se necesita más tiempo de cocción para ablandarla.
usar frutas cítricas
El uso de frutas cítricas es una buena sugerencia, ya que descomponen las proteínas más consistentes y evitan las dificultades para ingerir la col rizada.
masajear las hojas
Los chefs recomiendan masajear las hojas para que sea más fácil cocinar y comer.
Lava las hojas cuidadosamente
Las hojas de col deben lavarse con mucho cuidado, ya que las verduras pueden contaminarse con insectos y hongos. Por lo tanto, es prudente frotarlos y dejarlos en contacto con mucha agua.
papitas de col
Cocine los chips de col rizada a fuego lento para que se cocinen bien y no se quemen.
Marchite las hojas de col rizada antes de agregarlas a las ensaladas
Marchitar las hojas de col es una gran opción para romper el sabor amargo que tienen las hojas. Además, utilizar fuentes grasas como el aceite de oliva es un buen método para hacerlo más sabroso.
Añadir miel a la col rizada
Las fuentes de edulcorantes como la miel son esenciales para ayudar en la ingesta de col rizada cuando está cruda. La miel disminuirá el amargor y le dará a la col rizada un sabor más suave.
saltear el repollo
Saltear la col rizada puede ser una excelente manera de comerla, ya que disminuirá la dificultad de consumirla.
Es importante recalcar que elegir el tipo correcto de col, quitar el tallo fibroso y cuidar la higiene durante la preparación son fundamentales para garantizar un plato sabroso y saludable.