La diabetes es una enfermedad que se caracteriza por niveles elevados de azúcar en la sangre, en vista de la dificultad en la producción o acción de la insulina por parte de la persona diabética. Lo que muchos no saben es que la elevación de la glucosa en sangre (azúcar en la sangre) es muy común por la mañana. Así, saber qué comer en esta época es fundamental para los diabéticos.
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¿Por qué es importante el desayuno para un diabético?
La persona con diabetes debe evitar los picos de glucosa en sangre tanto como sea posible. Sin embargo, una de las causas de la hiperglucemia es comer después de mucho tiempo sin comer. Por eso, como cuando nos despertamos solemos estar unas horas sin comer, es habitual que por la mañana se produzcan picos de azúcar en sangre. Pues si nos despertamos y pasamos mucho tiempo sin comer, al hacerlo aumentan las posibilidades de acumular glucosa en sangre, sobre todo en personas que ya tienen esta tendencia, como los diabéticos.
¿Qué debe desayunar un diabético?
Ahora que se ha podido entender la importancia de esta comida para los diabéticos, es necesario saber qué alimentos se deben priorizar para evitar picos glucémicos. De esta forma, lo ideal es consumir alimentos naturales, ricos en fibras y proteínas magras. Esta combinación está indicada porque lograrán saciarte sin tener un índice glucémico alto.
Por ello, puedes elegir entre los siguientes alimentos:
- Frutas como manzanas, plátanos, mandarinas, etc.;
- Frutas secas como pasas, arándanos, etc.;
- Fruta congelada para mezclar con yogur;
- Pan, galletas o tostadas, siempre que sean integrales;
- panqueques integrales;
- Granola, avena o canela con alguna fruta;
- Mantequilla de maní;
- Oleaginosas como nueces, almendras, entre otras, o incluso una mezcla con diferentes tipos;
- Huevos revueltos o cocidos;
- Leche desnatada;
- yogur ligero;
- Queso cottage.
