A lo largo de nuestra vida escuchamos y repetimos errores en la cocina que se propagan de generación en generación. Esto sucede muy a menudo entre cocineros los más inexpertos o los que no están acostumbrados a cocinar en el día a día. Para deshacerse de estos conceptos erróneos tontos, separamos algunos consejos para ayudar. Son imprescindibles para los que tienen poca experiencia con sartenes. ¡Mira cuáles son los errores más comunes que existen!
Errores más comunes en la cocina
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En esta lista encontrarás algunas sugerencias para aquellos que se están iniciando en la cocina y cometen algunos errores.
Cocinar legumbres con sal
¿Sabías que las legumbres, como los frijoles y las lentejas, no deben cocinarse con sal? Esto se debe a que interfiere en la correcta cocción del grano, ya que impide que el agua penetre bien. Además de la sal, tampoco es recomendable que le pongas condimentos durante la cocción, ya que también pueden perturbar el grano cuando llega al punto adecuado.
Cocinar pasta con sal
Bueno, además de los frijoles, tampoco es necesario agregar sal al agua de la pasta antes de que hierva. Se debe agregar unos segundos antes de agregar la pasta al agua, ya que el mineral aumenta el tiempo que tarda el líquido en hervir. De esa manera, incluso ahorras un poco de gasolina.
Altas temperaturas para pasteles
Cuando los pasteles se hornean a altas temperaturas, se forman costras en la superficie y los lados. El calor no penetrará en el interior. Hornear el pastel a altas temperaturas puede llevar más tiempo del necesario. Además, corres el riesgo de dejar el interior seco. La temperatura ideal es entre 165 y 175 ºC.
Exceso de levadura en pasteles
Aún en pasteles, otro error común es obtener la dosis incorrecta de levadura. Además de estropear el sabor, el exceso de levadura da como resultado una masa que se marchita rápidamente.
Superando la masa del pastel
Durante la preparación, mezcle demasiado el pasta después de agregar la harina, hará que todo quede elástico. ¡Credo! Evitar a toda costa. Esto se debe a la liberación de gluten de la harina y no será interesante en absoluto.
Cocinar papas en agua hirviendo
Lo correcto, de hecho, es llevar la patata con el agua al fuego, no añadirla cuando el agua ya esté hirviendo. Esto se debe a que el agua hirviendo daña la superficie de la papa y dificulta la cocción. Curioso, ¿eh?
Aceite en agua de pasta
Este es uno de los errores más comunes de la lista: agregar aceite al agua de cocción de la pasta se ve en las cocinas de muchas cosas. Resulta que la pasta, por ejemplo, necesita estar libre en el agua para que no se ponga pegajosa. Agregar aceite no afecta el resultado. La grasa creará una capa y evitará que la salsa entre en la pasta.