¿Has notado cómo el aceite de cocina ¿Puede cambiar de color cuando se reutiliza? Esto sucede cuando la comida se recalienta demasiadas veces, lo que da como resultado un color diferente, a menudo más oscuro, a medida que el aceite continúa calentándose. O reutilizar de aceite de cocina elimina todas las propiedades beneficiosas del aceite, lo que resulta en una peor preparación de la comida. En este sentido, consulte este artículo para obtener más detalles sobre el peligros de recalentar el aceite de cocina.
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Descubre los efectos de reutilizar el aceite en la preparación de comidas
A menudo, cuando preparamos alguna comida y acaba sobrando aceite, sobre todo en frituras, es habitual que la gente guarde este elemento para reutilizarlo más tarde. Sin embargo, esta práctica, vista principalmente en restaurantes, cafeterías y bares, puede causar inflamación en el cuerpo y contribuir a una variedad de problemas de salud.
1. potencial cancerígeno
Cualquier sustancia cancerígena tiene el potencial de causar cáncer. Muchos estudios están demostrando cómo se producen los aldehídos (elementos tóxicos) cuando se recalienta el aceite. Por lo tanto, reutilizar el aceite de cocina también puede provocar un aumento de los radicales libres en el cuerpo, lo que puede provocar inflamación.
Este proceso inflamatorio es la principal causa de enfermedades como la obesidad, las cardiopatías y la diabetes. Además, debido a que la inflamación afecta el sistema inmunológico del cuerpo, éste puede ser más susceptible a infecciones de todo tipo.
2. colesterol LDL
Los alimentos preparados en aceite recalentado pueden aumentar los niveles de LDL, o colesterol malo, en el cuerpo. A medida que aumentan los niveles de este colesterol, puede haber un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y dolor en las piernas.
3. Acidez
Si te sientes más molesto en el estómago y la boca de lo normal, es posible que el aceite de cocina recalentado sea el culpable. Si tiene un nivel de acidez más alto de lo normal, manténgase alejado de los alimentos fritos, especialmente los alimentos que no han sido preparados en casa.
