La harina blanca, un ingrediente muy presente en las recetas tradicionales de pan, tiene una serie de efectos nocivos para nuestro organismo. Por ejemplo, proporciona picos de glucosa en la sangre que son extremadamente dañinos para las personas con diabetes. Por ello, se recomienda el consumo de panes integrales, ya que contienen una mayor concentración de fibra, lo que ayuda a digerir los alimentos.
Con eso en mente, separamos un receta de pan integral a la plancha que te dará un carbohidrato saludable para el desayuno y con una preparación sencilla.
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Receta de pan de sartén integral
Ingredientes
- 2 cucharadas de harina de trigo integral;
- 1 cuchara (té) de levadura para pan;
- 1 cucharada (postre) de aceite de oliva;
- 2 huevos;
- Sal a gusto.
Modo de preparo
Con todos los ingredientes en la mano, separa una sartén mediana para preparar tu receta. Luego coloca los huevos en un bol o bol redondo y bate rápidamente hasta que se incorporen la yema y la clara. Ahora, en el mismo recipiente, coloca la harina integral, el agua, el aceite de oliva y la sal.
Así que, una vez más, habrá que mezclar bien hasta que todos los ingredientes formen una masa ligeramente homogénea. Por último, ponemos el bicarbonato y volvemos a mezclar, pero ahora con más delicadeza. Asimismo, es recomendable que dejes reposar la mezcla por un lapso de cinco a diez minutos para que la levadura haga efecto.
Luego, toma la sartén que reservaste para preparar la receta y engrásala con aceite de oliva. Sin embargo, tenga en cuenta que el tamaño de la sartén puede afectar directamente el tamaño y el grosor del pan. Por eso, lo mejor es utilizar uno que tenga hasta 14 centímetros de diámetro. De esa forma, seguro que tu pan quedará más esponjoso y ligero a la vez.
Luego, encienda el fuego lento y espere hasta que la masa adquiera consistencia en la sartén antes de darle la vuelta al otro lado. Así que deja que el pan se dore por ambos lados y espera a que la masa tome más color y se vea cocida. Por último, retira el pan de la sartén, córtalo y haz los rellenos a tu gusto, como pasta de guayaba, queso o huevos revueltos.
