La carne roja es parte de la dieta de la mayoría de los brasileños, pero hay varios cortes de diferentes precios, que tienen diferentes características nutricionales. Con eso en mente, hemos separado la información relacionada con los nutrientes de los principales cortes de carne roja para ayudarte con tu próxima compra de estas piezas para tu hogar.
Las características nutricionales de cada corte de carne roja
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Cada corte de carne tiene sus propias características que van desde nutritivo incluso los relacionados con el sabor y los precios.
Sea cual sea el corte o el tipo, ternera o cerdo, la carne roja tiene un alto valor proteico.
Este aspecto es sumamente beneficioso para quienes buscan mantenimiento/ganancia de masa muscular, crecimiento/desarrollo, sensación de saciedad, producción de hormonas, enzimas, neurotransmisores e inmunidad.
cortes de carne
Hay algunos cortes que tienen una cantidad mucho mayor de proteínas, hierro y grasas que otros. Entonces, para guiar su elección en su próxima compra, aquí hay información sobre cada corte por 100 g.
- Anadón: 7,3 g de grasa; 35,9 g de proteína; 3,0 mg de hierro;
- Mamá: 2,4 g de grasa; 30,7 g de proteína; 2,4 mg de hierro;
- Músculo: 6,7 g de grasa; 31,2 g de proteína; 2,4 mg de hierro;
- Solomillo: 8,8 g de grasa; 32,8 g de proteína; 2,9 mg de hierro;
- Muslo duro: 8,9 g de grasa; 31,9 g de proteína; 1,7 mg de hierro;
- Muslo suave: 8,9 g de grasa; 32,4 g de proteína; 2,6 mg de hierro;
- Acem: 10,9 g de grasa; 27,3 g de proteína; 2,4 mg de hierro;
- Núcleo de la grupa: 12,0 g de grasa; 31,9 g de proteína; 3,2 mg de hierro;
- Cubrircuentafilete: 20,0 g de grasa; 35,1 g de proteína; 2,8 mg de hierro;
- Termita: 23,0 g de grasa; 28,6 g de proteína; 2,7 mg de hierro;
- Filete de cuadril: 19,5 g de grasa; 26,4 g de proteína; 3,2 mg de hierro;
- Filete de flanco: 26,0 g de grasa; 24,2 g de proteína; 2,0 mg de hierro;
- Costilla: 27,7 g de grasa; 28,8g de proteína y 2,2mg de hierro.
cortes de carne de cerdo
Al igual que ocurre con la ternera, cada corte de cerdo tiene sus propias características nutricionales y aquí tienes cada uno por cada 100g.
- Bife: 17,4 g de grasa; 28,9 g de proteína; 0,9 mg de hierro;
- Costilla: 30,3 g de grasa; 30,2 g de proteína; 1,0 mg de hierro;
- Lomo: 6,4 g de grasa; 35,7 g de proteína; 0,5 mg de hierro;
- Pierna: 13,9 g de grasa; 32,1 g de proteína; 1,3 mg de hierro;
- Salchicha frita: 21,3 g de grasa; 20,5 proteína; 0,9 mg de hierro.
