La cocina japonesa pone gran énfasis en el equilibrio, y eso significa que cada ingrediente, ya sea un plato principal o una guarnición, es igualmente importante. Además, los platos a base de vegetales son muy apreciados, ya que ofrecen salud y sabor. Así que aquí nos reunimos 11 platos japoneses a base de plantas delicioso y súper nutritivo.
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A medida que lea, encontrará algunos vegetales familiares, como espinacas y judías verdes, pero verá otros que son inusuales aquí, como raíces de bardana y algas hijiki. Sin embargo, dichos elementos se preparan con métodos japoneses interesantes pero accesibles.
Por eso, si eres un aventurero en la cocina, en este artículo encontrarás deliciosos descubrimientos. En ese sentido, este es el momento de probar nuevas verduras y otras formas de preparación. ¡Verificar!
11 platos japoneses a base de plantas
- Sunomono
Sunomono es una de las guarniciones a base de vegetales más populares en las mesas japonesas. Al ser una opción ligera, picante y muy refrescante, esta ensalada agridulce la puedes acompañar con cualquier cosa. Además, es un plato versátil y muy fácil de hacer.
- Horenso Gomaae
¡Esta receta es deliciosamente saludable y hará que toda tu familia pida más espinacas a la hora de la cena! Es extremadamente fácil y rápido de hacer y va bien con cualquier comida japonesa. Sin mencionar que a menudo se agrega a un almuerzo bendito que le da un color verde agradable y apetitoso a la comida.
- cabotia cocida
La calabaza de Cabotiá es un clásico de otoño e invierno. Cuando se hierve en un caldo dashi sazonado con salsa de soja y sake, se intensifica el sabor natural de la calabaza japonesa. Por eso, además de saludable, este plato también está lleno de nutrientes.
- Judía verde Goma-ae
Hecha con una salsa de soja dulce con sésamo, esta sencilla receta de judías verdes es una de las más populares en Japón. Además, solo necesitarás cuatro ingredientes y 20 minutos para preparar este delicioso plato.
- berenjena con miso
Estas berenjenas están muy caramelizadas en los bordes, pero cremosas en el medio. Con eso, este platillo vegano es delicioso, además se puede preparar en 30 minutos. Además, la cocción suaviza y endulza la berenjena.
- quimbombó oitashi
La okra es una verdura muy interesante, así que una vez que descubras su potencial y cómo cocinarla mejor, te encantará y disfrutarás de lo que tiene para ofrecer. Además, esta sencilla receta de ensalada es un buen comienzo para los principiantes en la cocina.
- ensalada de gobos
Esta ensalada crujiente de raíz de bardana y zanahoria recuerda mucho a la ensalada de col. Hecha con mayonesa japonesa cremosa, esta guarnición combina bien con cualquier plato japonés.
- Yasai Itame
¿No sabes qué hacer con todas esas verduras sobrantes? Así que freírlos podría ser útil. Aunque este elemento es más una guarnición, puedes convertirlo fácilmente en un plato principal. Además, siéntase libre de cambiar la carne de cerdo por pollo, camarones, tofu o champiñones.
- Ensalada picante de brotes de soja
La ensalada de brotes de soja es una guarnición ligera y refrescante. Por lo tanto, combina muy bien con cualquier cosa, especialmente con barbacoas de estilo japonés y coreano.
- Kinpira Renkon
En esta deliciosa y diferente receta, las raíces de loto se fríen primero y luego se cuecen en salsa de soja y especias Mirin. Además, también puedes añadir algunas especias como pimiento en rodajas finas.
- repollo en vinagre
Sumergido en sal, kombu y hojuelas de pimienta, este repollo en escabeche japonés es el acompañamiento ideal para una comida tradicional japonesa. Además, es una manera perfecta de reutilizar el repollo sobrante.