Para los amantes de los postres, les traemos una receta clásica que nunca pierde su lugar.
¿Conoces la torta “toalla peluda”? También es famoso como el Torta helada de coco, o delicia de coco helado. El apodo de la toalla esponjosa fue elegido por su apariencia. Además de ser una de las recetas clásicas de repostería, también es una receta que marcó la infancia de muchas personas porque la hacía la abuela. En este artículo separamos la receta paso a paso para que puedas reproducirla y deleitarte.
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Algunas recetas marcan momentos en nuestra vida, y saber reproducirlas hace posible revivir esos momentos.
Ingredientes
para el pastel
- 2 tazas de harina de trigo (tamizada)
- 1 taza (té) de azúcar + 1 cucharada
- 180ml de leche
- 50 ml de aceite
- 3 huevos
- 1 cucharadita(s) de polvo de hornear
para el jarabe
- 1 vaso de leche de coco con 200 ml
- 1 lata de leche condensada
- 450ml de leche
- 100 g de coco rallado o en copos
- 4 cucharadas de azúcar en polvo
Modo de preparo
masa de pastel
- En una batidora, agregue los huevos y el azúcar, luego mezcle durante 2 a 3 minutos. Formarán una crema voluminosa, ligera y ligeramente cremosa.
- Luego agregue la harina, la mitad de la leche y el aceite, mezclando suavemente con un batidor.
- Agrega lo que sobró de la harina, la leche e incorpora poco a poco.
- En ese momento poner el bicarbonato de sodio y mezclar suavemente.
- En una forma ya engrasada, vierta la mezcla.
- Llevar al horno precalentado a 180 grados por 40 minutos aproximadamente.
- Retirar del horno y cortarlo en cuadritos, para que se humedezca mejor el almíbar.
Jarabe
- En una cacerola poner la leche, la leche condensada, la leche de coco, el coco rallado o en hojuelas y el azúcar.
- Llevar a fuego alto y, después de hervir, dejar por 3 minutos.
- Vierta el almíbar aún caliente sobre el pastel hasta que esté completamente humedecido.
Ahora depende de ti si comer este delicioso pastel helado de coco mientras aún está caliente o congelarlo; ¡Tu escoges!