El pollo asado es uno de los platos clásicos en los almuerzos familiares. Sin embargo, para su preparación es fundamental prestar atención a los ingredientes utilizados, así como el tiempo de permanencia en el horno para darle un sabor único. En esta receta, algunos ingredientes como pimentón, jengibre, canela y otros le dan al pollo un sabor único. Además, el tiempo de preparación de la receta es de aproximadamente 1 hora y 10 minutos en el horno. Entonces, mira a continuación cómo hacer pollo asado de campesino sureño.
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¿Cómo hacer pollo de corral asado?
El pollo campestre es una de las opciones más deseadas y famosas para el almuerzo familiar. Eso es porque este plato ofrece un sabor único y es muy fácil de hacer una vez que le coges el truco. Esta es una de las razones por las que esta receta es tan popular. Si quieres aprender a hacer pollo asado de una manera súper práctica, solo sigue los pasos a continuación.
Ingredientes
Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 pollo entero con piel;
- ½ cucharadita de cúrcuma;
- 1 cucharada de sal espesa (flor de sal);
- 1 cucharadita de azúcar moreno;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharadita de pimentón dulce;
- 2 cucharaditas de jengibre en polvo;
- Pimienta negra recién molida al gusto.
Paso a paso
Primero, rompa la sal gruesa en pedazos más pequeños golpeándola con un mortero. Después de eso, debes tomar un recipiente y mezclar los siguientes ingredientes: cúrcuma, jengibre, sal, azúcar morena, pimentón y pimienta negra.
En un bowl grande, coloque el pollo y agregue las especias que previamente mezcló, frotando mucho por toda la piel del pollo. Para asegurarle más sabor a tu receta, puedes hacer unos agujeros en la carne para que penetre la sazón. Después de eso, cubra el recipiente con una tapa o una película adhesiva y déjelo marinar durante aproximadamente 1 hora.
Pasado ese tiempo, deja el pollo fuera de la heladera por 30 minutos hasta que esté a temperatura natural. Mientras tanto, puedes precalentar el horno a 200ºC durante 10 minutos. Así, coloca el pollo en la asadera con 2 cucharadas de aceite de oliva y déjalo durante 1 hora y 10 minutos.
Para comprobar si el pollo está asado basta con pincharlo con un palillo, y si sale un líquido claro es que está listo. Si no, deja unos minutos más en el horno. Finalmente, simplemente retire la bandeja para hornear y deje que el pollo se enfríe durante 10 minutos antes de cortarlo.