Durante muchos años, la interacción entre un enzima y su sustrato fue descrito por el modelo "Bloqueo de teclas". Sin embargo, los estudios han demostrado que este mecanismo es defectuoso, lo que ha dado lugar a un nuevo modelo: el teoría del ajuste inducido.
Según el modelo de cerradura con llave propuesto por Emil Fischer en 1894, una enzima y su sustrato son complementarios. Las enzimas presentan una región específica (sitio activo) donde encaja el sustrato. Este ajuste se produce debido a los enlaces formados entre el sustrato y las cadenas laterales de aminoácidos en el sitio activo. Sería como si cada sustrato encajara perfectamente en una sola enzima, al igual que se usa una llave para abrir una cerradura en particular (ver figura a continuación).
Mire con atención el modelo de cerradura con llave, en el que el sustrato encaja perfectamente en el sitio activo
Según este modelo, tanto la enzima como el sustrato son factores rígidos, es decir, no tienen flexibilidad y, por tanto, las reacciones enzimáticas tienen alta especificidad. Sin embargo, los estudios demuestran que las enzimas tienen cierta flexibilidad, lo que permite una variedad conformacional. Además, algunos trabajos demuestran que el sustrato puede inducir tales cambios.
Dados estos hallazgos, se propuso teoría del ajuste inducido (Ajuste inducido) por Koshland et al. en 1958. Según esta teoría, el sustrato es capaz de inducir un cambio en la conformación de una enzima. Esta modificación se puede transmitir a las enzimas cercanas, asegurando así que realicen su papel catalítico.
Según el modelo de ajuste inducido, el sustrato induce cambios en la enzima.
Por lo tanto, la teoría del ajuste inducido sugiere que la interacción entre la enzima y el sustrato no es un proceso tan preciso y simple como se imaginaba anteriormente. Sin embargo, es de destacar que este modelo no puede explicar la gran especificidad observada en las reacciones enzimáticas.
Por Ma. Vanessa dos Santos
Fuente: Escuela Brasil - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/teoria-encaixe-induzido.htm