¿Quién no ama el chocolate? Incluso a los alérgicos les encanta, pero lamentan no poder comerlo. Este es un dulce con mil y un usos, al fin y al cabo levanta el ánimo, aumenta la producción de energía, sirve como recompensa por un día fastidioso y además es una gran opción para regalar. En resumen, ¡él es bienvenido en cualquier momento!
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A pesar de encontrarlo en varias versiones, la forma oscura original es la más querida por todos, pero ¿este dulce tan querido solo tiene cosas buenas que ofrecer? No. ¿Ve la relación del chocolate tradicional con el cadmio y el plomo?
Chocolate: ¿buen chico o chico malo?
El chocolate negro es el favorito de la gente, no solo por su sabor único e inigualable, sino también por sus beneficios. Según algunas investigaciones, los dulces contienen antioxidantes, por lo que incluso pueden mejorar la salud del corazón y combatir el cáncer de intestino. ¡Apostamos a que no lo sabías!
Desafortunadamente, según una investigación realizada por la Asociación Nacional de Confiteros, se ha detectado -en algunas barras de chocolate de marcas conocidas – la presencia de plomo y cadmio: dos metales pesados que se asocian con numerosos problemas de salud en adultos y niños.
En otro experimento, se analizaron 28 barras con el objetivo de descubrir si tenían o no metales. Llegó la sorpresa: todos reprobaron la prueba. ¡Había! De las 28 barras analizadas, cinco presentaban niveles extremadamente altos de cadmio y plomo, mientras que 23 presentaban una cantidad “aceptable” en términos de salud del consumidor
Se encontró que una onza de Hershey's Special Dark Chocolate contiene un 265% más de plomo de lo que permite California, y Trader Joe's 72% Dark Chocolate contiene un 192% más.
Si bien existe “solo” una pequeña cantidad de metales en la mayoría de las barras analizadas, es posible afirmar que el consumo crónico de estos alimentos puede causar daño a las personas, sí. Especialmente para mujeres embarazadas y niños.
En el caso de estos dos grupos específicos, el deterioro se produce en el desarrollo físico y cerebral, pudiendo llegar incluso a afectar el nivel de coeficiente intelectual del bebé. En el caso de los adultos, el consumo de plomo puede traer problemas a los sistemas nervioso, circulatorio, renal, reproductivo e inmunológico.
En cualquier caso, el consumo crónico de chocolate negro puede perjudicar la salud de personas de todas las edades. ¡Esté atento a esto cuando vaya de compras la próxima vez! Por supuesto, vale la pena mencionar que las industrias del chocolate han estado tratando de reducir los niveles de dichos metales, pero es necesario ser conscientes.