La necesidad de desinfectar bueno algunas verduras de hoja, entre ellas la lechuga romana y el brócoli. Sin embargo, existe la duda de si la repollo necesita los mismos cuidados antes del consumo.
Esto es discutido debido a su forma, después de todo, ¿las capas juntas evitan la acumulación de suciedad? Muchos simplemente eliminan las capas exteriores sin realizar un proceso de desinfección.
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Si no quieres llevarte una sorpresa desagradable en tu ensalada, debes higienizar las hojas.
Mucha gente argumenta que este proceso solo debe hacerse en el caso de preparados fermentados, como el chucrut. Aun así, está indicado el aclarado para eliminar la posible suciedad.
Independientemente de la reparación, se debe tener cuidado al lavar el repollo. Aunque las hojas dan la idea de una barrera protectora, esto no siempre es cierto.
Esto se debe a que, incluso en su formato, la col puede albergar insectos indeseables para la salud humana. E incluso si estos animales no pasan a las hojas, los estudiosos afirman que la planta en sí tiene bacterias y levaduras naturales que están en todas partes.
De ahí la importancia de limpiar bien la verdura antes de la fermentación, ya que durante este proceso se pueden desarrollar bacterias. Además, los pesticidas y los productos químicos pueden estar presentes en las hojas, incluidas las capas internas.
¿Cómo desinfectar?
El proceso de desinfección no tiene por qué ser difícil o laborioso. De esa manera, puede consumir sus coles de manera segura. El primer paso es quitar las hojas, especialmente las que están lesionadas.
Luego colócalas en un recipiente con agua fría con vinagre y déjalas en remojo. Así podrás dejar tus hojas libres de bacterias e insectos. En cuanto a las proporciones, los expertos indican que por cada media taza de vinagre, se utiliza una taza de agua.
En el caso de la col rallada, sumerja las tiras en agua fría y déjela escurrir. Esto permite que los posibles gusanos salgan de ellos.
¡Ninguno de estos métodos requiere mucho trabajo! De esa forma, si quieres consumir tu ensalada con tranquilidad, son pasos importantes a seguir.
