La vitamina K se encuentra en las verduras de hoja y en los aceites. Actúa directamente sobre la coagulación de la sangre, evitando las hemorroides, previniendo tumores en el corazón y devolviendo nutrientes a los huesos. Además, según un estudio realizado en Arabia Saudita, la vitamina K en algunos alimentos juega un papel importante en la prevención de enfermedades neurodegenerativas. Sigue leyendo y aprende más sobre el beneficios de la vitamina k.
Lea mas: Vitamina K
vea mas
¿Secreto de la juventud? Investigadores revelan cómo revertir...
Los "poderes" de las gachas: echa un vistazo a los beneficios de la avena en…
Los beneficios de la vitamina K
La vitamina K es una vitamina liposoluble que se encuentra en vegetales de color verde oscuro como el brócoli, la espinaca y la rúcula. Se puede encontrar en forma de filoquinona (K1), dihidrofiloquinona (dK), menaquinona (K2) y menadiona (K3). De estos, K1 y K2 están presentes en los alimentos, mientras que los demás son sintetizados por las propias bacterias del cuerpo.
El beneficio más conocido de la vitamina K es su potencial para ayudar con la coagulación de la sangre. Sin embargo, según estudios realizados por científicos de la Universidad AlMaarefa, la vitamina K puede proteger ancianos de la enfermedad de Alzheimer y otras formas de demencia, ya que tiene la capacidad de prevenir la enfermedad neurodegenerativo. Los investigadores también se dieron cuenta de que la suplementación con vitamina K puede ayudar a mejorar significativamente el aprendizaje y reducir los casos de depresión y ansiedad.
Alimentos que tienen vitamina K
- Perejil
El primer alimento de la lista es el perejil, que tiene alrededor de 1640 mcg de vitamina K. Puede ser utilizado en la preparación de platos o insertado como parte de la ensalada.
- Coles de Bruselas
Las coles de Bruselas cocidas contienen alrededor de 590 mcg de vitamina K.
- Brócoli
El brócoli es esa verdura que encaja en la ensalada, con el arroz e incluso con la pasta. Es rico en vitamina K y puede agregar mucho sabor y nutrición a sus platos.
- Coliflor
La coliflor también es rica en vitamina K, especialmente cuando está cruda. Puede ser parte de tu ensalada, pero es importante desinfectarla adecuadamente.
- Acelga
Las acelgas hervidas se pueden añadir a ensaladas u otros platos. Tiene una concentración de 140 mg de vitamina K.
- espinacas crudas
La espinaca cruda tiene 400 mcg de vitamina K. No es de extrañar que fuera la comida favorita de Popeye. Se puede agregar a una cena o ensalada de almuerzo.