Todo el mundo ha exagerado un poco con el nivel de sal en la comida, más aún las primeras veces que nos aventuramos en la cocina. Sin embargo, nadie merece comer alimentos con tanto sodio, ¿verdad? Entonces, aquí hay algunos consejos sobre cómo como quitar la sal de los frijoles, sin perder el sabor de los condimentos y acompañamientos del plato.
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Cómo quitar la sal de los frijoles
- usa limon
Un poco de limón es suficiente para eliminar grandes cantidades de sal de cualquier alimento, al fin y al cabo, la fruta es bastante ácida. Entonces, cuando sientas que los frijoles han pasado del punto, prueba agregar el jugo de medio limón a la mezcla. Luego deja que la feijoada hierva nuevamente para que la sal salga por el vapor.
- azúcar y vinagre
Si hay un exceso de sal, quizás el pensamiento más automático sea añadir azúcar para equilibrarlo. Sin embargo, existe el riesgo de dejar que la comida se vuelva dulce, incluso si ese pensamiento tiene mucho sentido.
Por eso, el mejor consejo es acompañar el vinagre de azúcar para que el resultado sea positivo. Y para eso es muy simple, solo una cucharada de azúcar y una cucharada de vinagre de sidra de manzana directamente en la feijoada. Finalmente, de nuevo habrá que llevar a ebullición la feijoada.
- Patata para quitar la sal de los alimentos
La papa funcionará de manera similar a una esponja sobre los frijoles, pero en este caso solo absorberá el exceso de sal. De esta forma, coloca una patata sin piel y cortada en rodajas dentro de tu feijoada y deja que hierva de nuevo.
Así, verás que la mayor parte de la sal se concentrará en las patatas, mientras que las alubias tendrán un sabor más suave.
- Cebolla
Por último, tenemos un tip también bastante extendido, que es el de utilizar cebollas para quitar el exceso de sal de los alimentos. Al igual que la patata, la cebolla también será una esponja encargada de chupar la sal. Entonces, deje que la cebolla se cocine junto con los frijoles hasta que hierva o hasta que las cebollas crezcan y se ablanden.
