La carne es un alimento altamente perecedero y por lo tanto se deben respetar ciertas condiciones y temperaturas. Por tanto, si el consumo no es inmediato o supera los tres días, deberás guardar la carne en el congelador. En el artículo de hoy te mostraremos cómo garantizar la carne perfecta para el consumo de tu familia después descongelando.
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¿Cuál es la forma correcta de descongelar bistecs?
Es importante que siempre tengas en cuenta que existen: congelación rápida y descongelación lenta. Otro punto imprescindible es nunca descongelar la carne sobre el fregadero y nunca con agua caliente. Esta situación crea las condiciones perfectas para la proliferación de bacterias y microorganismos nocivos para la salud. Por eso, para evitar la contaminación, lo ideal es que descongeles la carne en el frigorífico.
Tal proceso debería tomar alrededor de 12 horas, sin embargo, bajo una temperatura controlada, los aspectos bioquímicos y microbiológicos de los alimentos se ven poco afectados. Sin embargo, con las prisas del día a día, a veces nos olvidamos de descongelar la carne el día anterior y no podemos esperar. Durante este tiempo, lo ideal es sumergir la carne -en un paquete bien cerrado- en un recipiente con agua fría. cadena.
La descongelación tomará una hora para piezas pequeñas y de dos a tres horas para piezas más grandes. Si tienes prisa, puedes poner tu trozo de carne en el microondas y controlar el dispositivo cada 45 segundos para comprobar si se ha descongelado; este cuidado minimiza las posibilidades de que la carne se cocine o adquiera una textura más espesa. gomoso. Además, vale la pena mencionar que la carne no debe descongelarse y congelarse nuevamente.
Finalmente, aquí hay algunos consejos de oro que te ayudarán en este proceso:
- Despojos y vísceras: no debes congelarlos, ya que se deterioran con mucha facilidad. Por lo tanto, debe consumirlo inmediatamente o dentro de los 2 días.
- Lo ideal es tener siempre uno en la nevera carne fresca, por lo que merece más la pena priorizar las compras diarias o semanales.
- Carnes con hueso: antes de congelar, asegúrese de que los huesos no hayan perforado el paquete; esto permitirá que entre aire.
- evitar apilar las carnes, lo ideal es acomodarlos en porciones uno al lado del otro.
