De la serie de alimentos que se desperdician por no saber aprovecharlos: el tallo de la piña. Sabes que la parte central de fruta? Se llama tallo. Muchas personas no lo aprovechan, ya sea porque no les gusta el sabor o porque no saben qué hacer. A pesar de ser más fibrosa, es rica en vitaminas y minerales.
Puedes usarlo para una receta dulce y muy útil: un almíbar. ¡Así es! No más residuos. Aprende con esta receta exactamente qué hacer con el tallo de la fruta y cómo se puede usar el mismo proceso para muchas otras.
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¿Cómo usar el tallo de la piña?
Dole, una de las mayores distribuidoras de piña y creadora de los famosos dulces de Disney, señala que el tallo de la piña tiene un uso, sí. Mucha gente hierve el tallo para hacer un puré, que puede acompañar batidos, ensaladas o bebidas, pero la receta de hoy es un poco más dulce. Hablamos de un jarabe sencillo y refrescante.
Modo de preparo
para hacer esto ganancia deliciosas, debes tomar el tallo de la fruta y demás acompañamientos para agregarlos a un bol de vidrio con el azúcar de tu elección. ¡La piel de limón exprimida también es una buena opción! El ácido presente en el tallo de la piña puede disolver su tamaño hasta la mitad, así que tapa el bol y déjalo en la nevera hasta que se disuelva todo el azúcar, removiendo de vez en cuando.
Cuando termines, simplemente cuela y guarda el jarabe en el refrigerador.
Lo que vale la pena mencionar es que solo un tallo de piña rinde poco almíbar, por lo que si no te sobran tallos, puedes usar sobrantes de otras frutas para complementar la preparación. Las cáscaras de naranjas, limones y otros cítricos son buenas opciones para hacer este tipo de almíbar.
¿Dónde usar el jarabe?
El jarabe de piña que preparaste va bien con panqueques para el desayuno o la merienda. Puede servir como endulzante para jugos. Además, se puede utilizar como almíbar en helados, dulces o cócteles (uno de los principales usos).
