La picanha es un corte de carne de res muy popular en Brasil y otros países latinoamericanos. La calidad de la picanha puede variar según el proveedor, el método de producción, la raza del ganado, la alimentación y otros factores. Así que hoy enumeramos algunos datos divertidos sobre este famoso corte y dónde se encuentran las mejores picanhas del mundo. Consulta la información sobre esta carne.
Datos sobre la Picanha
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Aquí hay algunos datos divertidos sobre este famoso corte de carne:
- Regiones
Algunos lugares son famosos por su producción de carne de alta calidad, como la región pampeana en Argentina y la región de Mato Grosso do Sul en Brasil.
Es importante recordar que la calidad de la carne también es una cuestión de gusto personal, y que cada persona puede tener sus propias preferencias.
- Origen del nombre
El origen del término “picanha” es incierto, pero una teoría sugiere que pudo haber sido un malentendido entre un cliente y un asador en un asador en São Paulo.
Según esta teoría, el cliente habría preguntado por el corte que se estaba sirviendo, y el parrillero habría respondido que era de “la parte donde está la aña pica”. La palabra “picanha” habría surgido de la combinación de “pica” y “aña”.
Esta teoría no está probada y existen otras versiones sobre el origen del término.
- Precios
el precio de filete de lomo puede variar mucho según el país, la región, el proveedor y la calidad de la carne. En Brasil, por ejemplo, el precio de la picanha puede variar entre R$ 60,00 y R$ 200,00 por kilo, según la región y el proveedor.
En otros países, como Estados Unidos y Argentina, los precios pueden fluctuar según la región, pero también por la disponibilidad de la carne. Es importante recordar que la calidad de la picanha y la reputación del proveedor también pueden influir en el precio.