Muchas personas optan por alimentos y bebidas endulzados artificialmente como una forma de reducir su consumo de azúcar. Sin embargo, es importante tener en cuenta que estos edulcorantes pueden presentar sus propios problemas, según lo revelado por los científicos.
Los estudios indican que los edulcorantes utilizados en ciertos refrescos y helados pueden causar un fenómeno conocido como "intestino permeable" e incluso aumentar el riesgo de cáncer.
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Un ejemplo de un edulcorante artificial es sucralosa, comúnmente utilizado en alimentos como yogur, dulces, refrescos y helados, incluidas algunas versiones de Diet Coke y Toro rojo Sin azúcar.
Un equipo de investigadores de Estados Unidos, dedicado a estudiar los efectos de un edulcorante ampliamente utilizado en el organismo, realizó este inquietante descubrimiento. Identificaron que una sustancia química llamada sucralosa-6-acetato se forma en el intestino después de digerir la sucralosa. Esta sustancia demostró ser 'genotóxica', es decir, capaz de dañar el ADN.
Este hallazgo plantea preocupaciones sobre los posibles efectos negativos de la sucralosa en el cuerpo. La genotoxicidad, que implica la descomposición del ADN, es un fenómeno preocupante, ya que puede tener graves consecuencias para la salud, incluido un mayor riesgo de desarrollar enfermedades.
Un estudio sugiere que el edulcorante es dañino para la salud
El químico sucralosa-6-acetato se encontró directamente en el edulcorante, lo que sugiere que el el compuesto ya estaba presente en la sucralosa incluso antes de que se consumiera y pasara por el proceso digestivo.
Según la profesora Susan Schiffman, líder del estudio realizado en la Universidad de Carolina del Norte, también descubrió que se pueden encontrar trazas de sucralosa-6-acetato en la sucralosa comercial incluso antes de que se consuma y metabolizado
Para investigar los efectos de este compuesto, los científicos realizaron una serie de experimentos in vitro utilizando células sanguíneas humanas expuestas a sucralosa-6-acetato. Durante estos experimentos, se observó que el compuesto tenía un efecto significativo en la ruptura del ADN de las células expuestas a él.
Además, los investigadores probaron la exposición de los tejidos intestinales humanos a la sucralosa y al sucralosa-6-acetato. Los resultados revelaron que ambos químicos causaron un aumento en la permeabilidad intestinal, conocido como "intestino permeable".
El profesor Schiffman explicó que estos químicos dañan las células de la pared intestinal, haciéndola más susceptible. Esto puede provocar problemas de salud, ya que permite que sustancias no deseadas atraviesen la pared intestinal y lleguen al torrente sanguíneo.
Resultado de búsqueda
La encuesta realizada genera dudas sobre los límites de ingesta diaria establecidos por las agencias de salud para los edulcorantes artificiales. El estudio planteó preocupaciones relevantes con respecto a los efectos potenciales para la salud asociados con el consumo de sucralosa y los compuestos producidos durante su metabolización.
En base a esto, el experto subraya la importancia de revisar la seguridad y la regulación de la sucralosa, ya que la creciente evidencia apunta a riesgos significativos. Por lo tanto, la investigación alienta a las personas a evitar los productos que contienen sucralosa y destaca que es algo que no debe consumirse.
El profesor Schiffman señaló que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha fijado un límite de preocupación toxicológica por sustancias genotóxicas, como sucralosa-6-acetato, de 0,15 microgramos por persona por día.
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