El aceite de oliva, una grasa saludable de las aceitunas, es rico en una variedad de nutrientes y por lo tanto tiene una excelente ventaja a la hora de asegurar un correcto consumo diario. Un nuevo estudio de investigadores de la Universidad de Harvard, en Estados Unidos, señala que el consumo de aceite de oliva se asocia con una esperanza de vida más larga, especialmente cuando se reemplaza la mantequilla y la margarina con él.
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Estudios científicos con la ingesta de aceite de oliva
Los investigadores publicaron un metanálisis que reunió dos estudios muy grandes. Los dos documentos incluyeron datos sobre la salud y los hábitos alimenticios de más de 92.000 personas durante dos años.
De esta forma, los científicos encontraron que las personas que consumían alrededor de ½ cucharada de aceite de oliva al día tenían un riesgo reducido de morir por cualquier causa en un 19% en comparación con aquellos que casi nunca consumían aceite.
Además, aquellos que cambiaron de mantequilla, margarina o mayonesa a aceite de oliva tuvieron una tasa de mortalidad un 34% menor que aquellos que no cambiaron y continuaron consumiendo estos alimentos procesados.
Beneficios del aceite de oliva para nuestra salud
- Previene el desarrollo de enfermedades del corazón, ya que ayuda a controlar los niveles de colesterol, evitando que las arterias se obstruyan con placas de grasa;
- Tienen propiedades antioxidantes y por lo tanto protegen el corazón de los radicales libres;
- Por contener en su composición vitamina E y sustancias antiinflamatorias, reduce la inflamación en el organismo;
- Previene el envejecimiento prematuro, combatiendo los radicales libres que pueden estar asociados al envejecimiento celular;
- Es rico en sustancias antiinflamatorias que reducen el riesgo de cáncer y enfermedades inflamatorias crónicas.
¡Manténganse al tanto!
Es importante recordar que para aprovechar los beneficios del aceite de oliva es necesario llevar una dieta sana y equilibrada y priorizar su uso como aderezo para ensaladas o simplemente como condimento. Es importante consumir crudo precisamente porque dependiendo del tipo de aceite, al calentarlo pierde sus propiedades, no obteniendo tantos beneficios para la salud.
