Las albóndigas son estupendas para cenar o comer, sobre todo si se sirven a la manera tradicional, es decir, como acompañamiento de una buena pasta. Sin embargo, muchos no logran hacer este delicioso plato y les resulta difícil de preparar. Esto se debe en gran parte a errores cuando dar forma a las albóndigas. Sigue leyendo y aprende a hacer esta delicia correctamente.
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Qué no hacer al moldear albóndigas
La fase de dar forma a las albóndigas es muy importante para que el resultado final sea como lo quieres. Para ello, es fundamental intentar intentar hacerlo de la manera correcta, para que no haya problemas a la hora de cocinarlos. Incluso, una albóndiga moldeada de la manera correcta garantizará la calidad del sabor. Así que evita los siguientes errores:
No agregar suficiente "aleación"
Idealmente, moldear las albóndigas no debería ser nada difícil, pero en algunos casos esto no es así por simples razones. Por ejemplo, puede ser que haya grietas en las albóndigas o que sea difícil unir la masa. Por tanto, el primer error es no olvidar los ingredientes que forman la aleación, como los huevos o la harina, ya que esto facilitará el proceso final.
No le des forma a las albóndigas con las manos.
Otro problema que puede dificultar mucho el modelado de las albóndigas es intentar moldearlas con objetos inadecuados. Eso es porque la forma correcta de darle forma a estas albóndigas es con las manos y eso será suficiente para dejarlas con la apariencia y textura que deben tener. Por tanto, ¡nada que evitar meter la mano en la masa!
Presionar las albóndigas demasiado fuerte
Además, algunas personas cometen el error de intentar exprimir demasiado la masa de albóndigas con las manos. Después de todo, deben estar suaves y derretirse en el plato con solo la presión del tenedor, sin el cuchillo. Esto será imposible si hay demasiada presión sobre las albóndigas para comprimirlas.
Aquí, además de dificultar el modelado, la textura en el resultado final no será muy positiva. Entonces, en su lugar, intente aflojarlos y no olvide usar los ingredientes de aleación para que no se deshaga al cocinar.
