Tal vez nunca hayas oído hablar de Hanami Dango, pero seguro que conoces el emoticonosque tiene tres bolitas (rosa, blanca y verde) clavadas en un palillo. Hoy os vamos a contar todo sobre este dulce típico de la cocina japonesa, y también os vamos a enseñar a prepararlo en casa. Compruébalo e innova en tu postres!
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Hanami Dango – El dulce japonés que se convirtió en emoji
Dango tiene varias variaciones, dependiendo de la región en la que se hace. La versión más común se prepara con bolas de arroz y salsa de soja dulce. Este dulce se encuentra comúnmente en Konbinis, que son básicamente tiendas de conveniencia japonesas, y generalmente se sirve con té verde.
El postre toma su nombre de una tradición popular japonesa, Hanami, que significa “ver y observar las flores durante la primavera”. En este sentido, se cree que la práctica se remonta al Periodo Nara (710-794) o Periodo Heian (794-1185). Sin embargo, actualmente tiene lugar a finales de marzo en Kyushu o a mediados de mayo en Hokkaido.
Significado de los colores de Hanami Dango
Hay un significado detrás de cada color de esta dulzura. El rosa significa flores de cerezo, mientras que el blanco representa la nieve de temporadas pasadas y el verde es el color de la hierba que brota en primavera. Finalmente, ¡mira cómo preparar este dulce a continuación!
Receta Hanami Dango
Ingredientes
- 1 taza y ½ de harina de arroz glutinoso
- 1 taza de harina de arroz
- ¾ taza de azúcar glas
- 1 taza + 6 cucharaditas de agua tibia
- 1 cucharada de fresa en polvo
- ½ cucharadita de polvo de matcha
- palillos de madera
Modo de preparo
- En primer lugar, toma un bol grande y mezcla la harina de arroz glutinoso, la harina de arroz y el azúcar glas;
- Luego tome tres tazones medianos y divida el contenido en tres porciones iguales. Puedes usar una báscula de cocina para dividir las cantidades exactamente, o repartir alrededor de 1 taza por cada porción.
- Para hacer las albóndigas de colores, tome uno de los tazones, agregue el polvo de matcha y mezcle bien. Después de eso, tome otro tazón, agregue el polvo de fresa y mezcle también. Deje el tercer tazón sin agregar ningún otro ingrediente.
- Luego agregue 2 cucharaditas de agua y mezcle hasta que se forme una masa. Cuando es consistente y suave, está en punto. Luego separe en partes iguales;
- Forma bolitas con cada pieza y colócalas en agua hirviendo hasta que floten. Después de flotar, cuente de 1 a 2 minutos, luego retírelo del agua y colóquelo en un recipiente con agua y un poco de hielo.
- Por último, seca bien las bolas y colócalas en las brochetas en orden: primero la verde, luego la blanca y finalmente la rosa.