La mayoría de la gente ya sabe que termos, papel de aluminio, espuma de poliestireno, cubiertos y platos de metal no deben usarse en el horno. microonda, con riesgo de explosión y/o daños en el dispositivo. Sin embargo, lo que muchos no saben es que también hay ciertos alimentos que no deben ir al microondas, con riesgo de pérdida de nutrientes e incluso de liberación de sustancias cancerígenas. Descubre cuáles son los alimentos debe evitarse en este aparato.
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Casos en los que se debe evitar el microondas
El microondas es un electrodoméstico querido en muchos hogares porque es muy práctico, al fin y al cabo con él es posible recalentar el comida, además de preparar recetas sencillas como palomitas de microondas, mug cake, mug brownie, entre otras, todo esto en unos pocos minutos. Sin embargo, si no se utiliza con precaución y con los alimentos adecuados, este dispositivo puede suponer un riesgo. Consulta, por tanto, cuáles son los alimentos que no tienen pase libre en el microondas:
Arroz
Aunque no supone ningún riesgo de bioseguridad, la cocción del arroz en el microondas está contraindicada. Esto sucede porque el arroz pierde nutrientes cuando se somete a altas temperaturas, y la mejor manera de reducir este impacto es usando una estufa, donde se calienta gradualmente. En el microondas, el calor se mantiene uniforme, lo que empobrece nutricionalmente los alimentos.
margarina y mantequilla
Rico en grasa, la margarina y la mantequilla deben usarse con precaución. Cuando se calientan en el microondas, pierden el valor proteico restante. Además, este proceso está asociado a la generación de grasas trans.
Carne
Cocinar carnes en el microondas es contraproducente si desea aumentar su ingesta de proteínas. Esto se debe nuevamente al calentamiento, que desnaturaliza (inactiva) la mayoría de las proteínas de la carne.
palomitas de microondas
Aunque muy prácticas, las palomitas industrializadas para microondas contienen ácido perfluorooctanoico, que es asociado con trastornos metabólicos, ya que altera el sistema endocrino y, en consecuencia, la producción de hormonas Por lo tanto, es esencial evitar o comer la menor cantidad posible de este alimento.
Brócoli
Amado por su versatilidad, este vegetal pierde hasta el 97% de sus propiedades antioxidantes cuando se calienta en el microondas. En comparación con la cocción al vapor en una sartén, donde la pérdida de sustancias antioxidantes es solo del 11%, está claro que el dispositivo es muy dañino en este caso.