Si quieres hacer una tarta extremadamente ligera, la tarta de nubes, también conocida como tarta japonesa o tarta de queso soufflé, es la opción ideal para ti. El pastel es extremadamente suave y se derrite en la boca. Si lo leíste y te dieron ganas de probarlo, ¿qué tal si lo haces tú mismo?
Receta de pastel que se derrite en la boca
vea mas
Echa un vistazo a las opciones de té más saludables para incluir en tu vida diaria
Té de plátano: el secreto para una noche de sueño profundo
Los pasteles son comidas realmente deliciosas y hay muchos tipos para explorar. Un ejemplo es la tarta japonesa, que no es más que un bizcocho tipo bizcocho, súper ligero y tan suave que se deshace en la boca.
Además de ser una opción poco convencional, la tarta japonesa es sumamente sabrosa y, por su ligereza, se vuelve perfecta para acompañar con un café o incluso en tu merienda.
Entonces, si has tenido curiosidad por probar este delicioso postre, pero nunca has encontrado ninguna, la puedes hacer en casa y disfrutar del sabor y la suavidad que solo una torta japonesa él tiene.
En cuanto a la receta, no hay de qué preocuparse ya que tenemos la receta completa para ti.
Receta de pastel de nube/japonés
Ingredientes:
- 250g queso crema (queso crema)
- 60 g de mantequilla sin sal
- 100ml de leche entera
- 6 huevos grandes, separados (yemas y claras)
- 60 g de harina de trigo
- 20 g de almidón de maíz
- 120 g de azúcar granulada
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 de cucharadita de cremor tártaro (opcional)
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 150°C. Engrasa con mantequilla un molde redondo de 20 cm y cubre la base con papel pergamino.
- En una cacerola al baño maría, derrita el queso crema, la mantequilla y la leche, revolviendo constantemente hasta formar una mezcla homogénea. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Cuando la mezcla de queso crema esté fría, agregue las yemas de huevo, una a la vez, mezclando bien después de cada adición. Luego agregue el extracto de vainilla.
- Tamizar la harina para todo uso y la maicena en un recipiente aparte. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de queso crema en tres partes, revolviendo bien después de cada adición.
- En un tazón grande, bata las claras de huevo a velocidad media hasta que estén espumosas. Agregue la crema de tártaro (si se usa) y continúe batiendo. Poco a poco agregue el azúcar y la sal, batiendo hasta que se formen picos rígidos.
- Agregue 1/3 de las claras de huevo a la mezcla de queso crema y mezcle suavemente. Repita el proceso hasta que todas las claras de huevo se incorporen a la masa.
- Vierta la masa en el molde preparado y alise la superficie con una espátula. Coloca el molde dentro de una asadera más grande y agrega agua caliente hasta que alcance la mitad de la altura del molde.
- Hornea la torta al baño maría en el horno precalentado por aproximadamente 60-70 minutos o hasta que el centro esté firme al tacto.
- Saca el bizcocho del horno y deja que se enfríe completamente en el molde. Una vez frío, desmolda y retira el papel pergamino. Sirve el pastel de nubes frío o a temperatura ambiente.
Consejos:
- Para una versión más ligera, reemplace la harina para todo uso con harina de trigo integral o harina de almendras.
- Puede agregar ralladura de limón o naranja a la masa para darle un sabor cítrico.
- Decora con fruta fresca, azúcar glas o crema batida, como desees.