Para hacer un asado de buena calidad, varios factores terminan contribuyendo, sin embargo, el principal es la elección de una buena carne. Este es el primer paso y también el imprescindible para obtener un gran resultado. Por lo tanto, es muy importante conocer acerca de la mejores cortes de carne para barbacoa y las características de cada uno de ellos. Sigue leyendo y echa un vistazo a algunos consejos.
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Los mejores tipos de carne para usar en tu barbacoa
Cuando vamos a los supermercados y carnicerías, nos encontramos ante un sinfín de opciones de cortes que podemos utilizar en nuestra barbacoa. Por eso, muchas veces acabamos perdiéndose en medio de las opciones. Lo ideal es buscar ayuda de aquellos que realmente entienden para poder guiarte en esta elección.
Entonces, aquí hay algunos consejos para ayudarlo a tomar esa decisión y transformar su barbacoa:
- filete de cuadril
La primera y más querida entre la gente es la picanha. Conocido por ser apetitoso, jugoso y tener un sabor incomparable debido a su capa de grasa.
- Grupa
Esta parte también es una gran opción de carne a la barbacoa. Porque, además de tierna, tiene mucha menos grasa que la picanha, es decir, es sana e igualmente sabrosa.
- Solomillo
El filet mignon es una pieza noble y poco utilizada por la gente por su altísimo precio, por lo que no se utiliza mucho en la vida cotidiana. Sin embargo, es una gran elección, ya que es conocido por ser suave y dulce.
- Costilla
Ya sea de cerdo o de res, esta es una carne que siempre triunfa en las parrilladas. Se sabe que es un corte extremadamente sabroso.
- teta
También es una carne muy utilizada en las barbacoas, destaca por ser jugosa, muy sabrosa y tierna.
- Filete de flanco
Este corte es ideal para aquellos que buscan un corte de carne más magro. Conocido por tener un sabor suave y ser muy suave.