En casos de diabetes mellitus o ayuno prolongado, nuestro cuerpo busca otras formas de compensar la indisponibilidad de la glucosa como fuente de energía, ya que, en el caso de la diabetes, la ausencia de insulina impide el uso de la glucosa disponible y, en el caso de ayuno prolongado, la glucosa misma está ausente o baja concentraciones.
La glucosa es la principal fuente de energía para nuestras células, especialmente las de nuestro cerebro y músculos. Sin embargo, en el caso de la diabetes y el ayuno prolongado, el cuerpo identifica la falta de suministros y busca otras formas de obtener energía. Por tanto, para obtener glucosa, utiliza moléculas de oxalacetato para entrar en la vía de la neoglicogénesis con el fin de hacerla disponible.
También existe la degradación de los ácidos grasos para obtener energía. En este proceso, se produce la liberación de acetil coenzima A. Como este último solo puede entrar en el ciclo de Krebs al unirse al oxaloacetato, se degrada a cuerpos cetónicos: acetoacetato, beta-hidroxibutirato y acetona. Estos componentes pueden suplir la falta de fuentes de energía en casos de escasez de glucosa, priorizándolos para el cerebro y la sangre. Sin embargo, en ausencia de glucosa, los cuerpos cetónicos también pueden suplir el déficit energético de las células. nervio y sangre (el 75% de las necesidades energéticas del cerebro se satisfacen con acetoacetato, en estos casos).
El hígado es el principal órgano que produce estas sustancias. Estos van desde sus mitocondrias hasta su sangre, que los transporta. La producción excesiva de estos compuestos se llama cetosis, que puede causar acidez sanguínea (cetoacidosis) a largo plazo. La acetona, que apenas se oxida y es volátil, se elimina en la orina (cetonuria) y se expulsa por la boca. dando un olor característico, muy similar al de las frutas añejas, llamado aliento cetona
Por Mariana Araguaia
Licenciada en Biología
Fuente: Escuela Brasil - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/o-que-halito-cetonico.htm