Comer verduras puede parecer una tarea ardua, más aún cuando hablamos de elegir aquellas que más beneficios aportan a nuestro organismo.
Pero sepa que algunas verduras tienen un contenido de nutrientes mucho más alto que otras y, por lo tanto, se consideran más saludables.
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La nutricionista Sarah Jones menciona, por ejemplo, que si bien un vegetal puede tener un bajo contenido de cierto nutriente, otro puede ser una excelente fuente.
Por eso, es fundamental “comerse un arcoíris”. Así que vamos a presentar algunas de las verduras más importantes. ¡Prepárate para tener un plato colorido y lleno de nutrientes!
Repollo
La col es una auténtica maravilla de la naturaleza, repleta de nutrientes esenciales para nuestro organismo. Con su alta concentración de vitaminas y minerales, esta hoja verde es una excelente opción para quienes desean mantener una dieta sana y equilibrada.
Además, la col rizada es un alimento súper versátil y sabroso, que se puede incorporar fácilmente a varias recetas.
Y lo mejor de todo: es bajo en calorías y grasas, siendo una excelente fuente de fibra.
Pero las maravillas de la col rizada no terminan ahí, es particularmente rica en vitamina C y vitamina A, que son clave para mantener un sistema inmunológico fuerte y saludable.
Espinaca
Además de ser delicioso, puede traer muchos beneficios a tu salud. Según expertos en el tema, este vegetal tiene propiedades que pueden mejorar la visión y prevenir el cáncer.
Esto es gracias a la presencia en su composición de zeaxantina y carotenoides, que ayudan a eliminar del organismo los radicales libres, responsables de algunos tipos de cáncer.
Y eso no es todo: un estudio publicado en la revista investigacion de alimentos de nutricion molecular ¡Descubrió que comer espinacas puede reducir el riesgo de cáncer de colon hasta en un 50%!
¿Todavía no estás convencido? Porque sepa que la espinaca también puede mantener su vista saludable y aumentar sus niveles de energía.
Puerro
¿Sabías que los puerros son un miembro de la familia allium, junto con las cebollas, el ajo y los chalotes?
Además, es una fuente increíble de folato de vitamina B, que es importante para producir células sanguíneas. glóbulos rojos sanos, es fundamental en el embarazo para reducir los riesgos de defectos de nacimiento en los bebés no nacido.
Y eso no es todo! Los puerros también proporcionan buenas fuentes de vitamina B1 y B6, que ayudan al cuerpo a descomponer y liberar energía de los alimentos.
Espárragos
¿Sabías que los espárragos pueden ser un increíble aliado para tu salud? Además de ser una rica fuente de ácido fólico y vitamina C, que protegen las células y mantienen saludables la piel, los vasos sanguíneos, los huesos y los cartílagos, ¡también es rica en vitamina E!
Esta vitamina es fundamental para mantener su piel brillante y saludable, tener una visión clara y un sistema inmunológico fuerte. ¡Pero eso no es todo!
Los espárragos también contienen polifenoles, compuestos vegetales que ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo. Eso significa menos aumento de peso, fatiga crónica e insomnio.
