el caruru, también conocido como bredo, es una planta herbácea perteneciente al género Amaranthus, que puede alcanzar entre 30 y 40 cm de altura.
Sus hojas tienen una apariencia ligeramente suculenta y crecen de dos a tres pulgadas de largo, conectadas al tallo por un tallo largo.
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En este contenido, aprenderás a plantarlo y cultivarlo. ¡Verificar!
aplicaciones caruru
Las hojas de Caruru se pueden utilizar de varias maneras, satisfaciendo las necesidades de quienes las consumen. Se pueden consumir tanto en forma de hojas como de granos.
Las propiedades medicinales de la planta se encuentran principalmente en las hojas, que pueden ser utilizadas en varios platos, como ensaladas, salsas, caldos, sopas, guisos, tortitas, pasteles, suflés, tartas y tés
Además de ellos, los tallos y semillas de caruru también son recomendados por los especialistas por su alto valor nutricional.
La presencia del caruru en las recetas enriquece el valor nutricional de los platos y proporciona a los consumidores una mejor calidad de vida a largo plazo.
Debido a su versatilidad y capacidad de adaptación a diferentes climas, esta planta se puede cultivar en diferentes regiones del país. Sin embargo, es más común encontrarlo en el Nordeste, especialmente en los estados de Bahía y Pernambuco.
beneficios del caruru
Además de su uso gastronómico, el caruru tiene una importante función medicinal, ya que combate las infecciones del cuerpo y contribuye al fortalecimiento de los huesos, ayudando a prevenir enfermedades como osteoporosis.
(Imagen: Divulgación)
Entre los beneficios para la salud, el caruru tiene propiedades antibacterianas y antiinflamatorias, además de ser rico en calcio, protegiendo huesos y dientes. También es una excelente fuente de:
Hierro;
Potasio;
Calcio;
vitamina A;
Vitamina C;
Vitaminas del complejo B.
Cómo cultivar caruru
Para cultivar caruru, es necesario elegir un suelo bien drenado y, preferiblemente, en zonas con buena incidencia de luz solar. El uso de compost orgánico en el suelo favorece el crecimiento de las plantas.
Es fundamental evitar pesticidas, ya que es una planta comestible y, en caso de ataque de insectos, lo ideal es optar por insecticidas orgánicos.
