Sabemos que ofrecer alimentos saludables para los niños no siempre es una tarea fácil. Además de ser muy difícil para algunos comer frutas y verduras, todavía tenemos el desafío de variar estos bocadillos para que los más pequeños no se cansen de comer lo mismo una y otra vez. Para ayudar en esta tarea, creé un sugerencia de menú semanal.
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Menú semanal
En el menú, di sugerencias para algunos alimentos, pero puedes cambiar y / o adaptar según gustos y los Ingredientes que ya tienes en casa. De todos modos, para hacerlo más fácil, también he elaborado una lista de ingredientes que necesitarás si vas a seguir el menú al pie de la letra.
Lunes
La sugerencia para la merienda del lunes es con:
- Pan con cuajada y queso
- Mango
- Leche
Para que la merienda sea más saludable y natural, sigue la receta del pan de avena, que es casero, no tiene conservantes ni aditivos artificiales que sean perjudiciales para la salud.
Receta de pan de avena
(Edad recomendada: a partir de 1 año.)
Ingredientes
1 y 1/4 taza de agua (puede ser leche)
2 cucharadas de mantequilla
1/2 cucharadita de sal
2 tazas de harina de trigo
1 taza de harina integral
1/2 taza de copos de avena
2 cucharadas de azúcar morena
1 y 1/2 cucharadita de levadura biológica seca granulada
Modo de preparo
Mezclar todos los ingredientes, amasar la masa y dejar reposar hasta que duplique su tamaño. Dar forma a los panecillos, colocar en la bandeja de horno engrasada y dejar que suba de nuevo.
Hornea a 180ºC hasta que esté dorado.
Comentarios:
- Vaso medidor de 240 ml.
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Martes
La lonchera del martes estaba preparada con:
- galleta de cacao
- Mandarina
- zanahorias
- Queso cuajado (lo corté con el cortador y luego lo dore en la sartén)
- Agua
Vea a continuación la receta del pastel de cacao:
Receta de bola de masa de cacao sin huevo
(Edad recomendada: a partir de los 2 años, porque contiene azúcar.)
Ingredientes
1 taza de harina integral (o avena sin gluten)
1/2 taza de azúcar morena
1/2 plátano mediano
1/4 taza de cacao en polvo
1/4 taza de aceite
1/2 taza de agua tibia
1/2 cucharada de levadura
Modo de preparo
En un bol, coloque todos los ingredientes secos. Batir el agua, el aceite y el plátano en una licuadora y luego mezclar con los demás ingredientes.
Colocar en los moldes y hornear en horno bajo a 180ºC.
Comentarios:
- Vaso medidor de 200 ml;
- Rinde 6 cupcakes de tamaño estándar;
- Es muy bueno agregar coco rallado a la masa;
- Para hacerlo con un huevo, solo dobla la receta, saca el plátano y coloca un huevo.
Miércoles
El miércoles, la merienda puede consistir en:
- bizcocho de arroz orgánico
- mermelada de fresa casera
- manzana
- castañas
- Leche
Recomendaciones para hacer la gelatina
Para esta mermelada, usé fresas que había congelado. Lo saqué del congelador y lo llevé directamente a la sartén. Si usa fresas frescas, simplemente córtelas en trozos grandes y colóquelas en la sartén a fuego lento y revuelva hasta que alcance el punto de mermelada. Esta vez, justo antes de coser, agregué una cucharada de miel. Por la cantidad de gelatina fue muy poca, pero puedes usar azúcar o miel al gusto, o nada, solo hazlo con fresas, aunque también está delicioso.
Lo he hecho en la olla a presión a fuego lento. Ha sido muy práctico. En 30 minutos, la gelatina está lista y empiezo a revolverla, teniendo que quedarme frente a la sartén durante los últimos cinco minutos. En el fuego hay que seguir revolviendo con mucha más frecuencia y tener cuidado de no quemarse, incluso a fuego lento.
Jueves
La merienda del jueves puede ser con:
- pan de queso
- Banana
- Leche batida con fresas
Receta de pan de queso en sartén
(Edad recomendada: a partir de 1 año.)
Ingredientes
1 huevo
4 cucharadas de goma de tapioca (o polvo)
2 cucharadas de cuajada
Sal a gusto
Modo de preparo:
Mezclar todo y colocar en una sartén pequeña para que se espese y tenga una textura de pan de queso. Cuando esté dorado por un lado, dé vuelta y dórelo por el otro.
Comentarios
La goma de tapioca se puede reemplazar por la harina de mandioca de su elección.
Me gusta agregar queso parmesano rallado, orégano, chía y / o amaranto y no agrego sal. Se puede hacer en la waflera.
Viernes
Para terminar bien la semana, la sugerencia de merienda es:
- muffin de naranja
- Pera
- Tomates*
- Leche
* Para los niños menores de 5 años, los tomates deben cortarse a lo largo para evitar que se ahoguen.
receta de pastel de naranja
(Edad recomendada: 2 años, porque contiene azúcar.)
Ingredientes
1 naranja bien pelada (yo usé la naranja laurel)
1 taza de harina de trigo (puedes usar 1/2 entera y 1/2 blanca)
1/2 taza de azucar
1/4 taza de aceite
1/2 cucharada de levadura
1 huevo
Modo de preparo
Pelar bien la naranja, quitar toda la clara y las semillas.
Batir la naranja, el aceite, el huevo y el azúcar en una batidora y luego mezclar con la harina y la levadura.
Hornear en horno precalentado a 180ºC durante unos 30 minutos (hacer la prueba del palillo).
Hace 12 cupcakes de tamaño estándar para cupcakes.
Siempre trato de pensar en los bocadillos de la semana con 3 bocadillos y 2 dulces. Por lo general, suelen ser dulces los martes y viernes. La semana en que envío palomitas de maíz el viernes, envío los dulces el jueves. Creo que un dulce el viernes solo se puede sustituir por palomitas de maíz, que va muy bien con el viernes.
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Lista de ingredientes para este menú semanal
| Ingredientes | Fruta | lácteos | Opcional |
| Azúcar en bruto (1/2 taza) |
Manga de Palmer (1 unidad) |
Leche | nueces de anacardo |
| azúcar morena (3/4 taza) |
Mandarina | queso cuajo | gelatina sin azúcar |
| Avena en hojuelas finas (1/2 taza) |
Tomates | Cariño | |
| galleta de arroz | zanahorias bebe | ||
| Cacao (1/4 taza) |
Banana (2 unidades) |
||
| harina de trigo blanco (3 tazas) |
manzana | ||
| Harina de trigo integral (2 tazas) |
fresas | ||
| Levadura biológica seca (para panes) |
Pera | ||
| levadura química | naranja bahía | ||
| goma de tapioca (4 cucharadas) | |||
| Manteca (2 cucharadas) | |||
| Petróleo (1/2 taza) | |||
| Huevos (2 unidades) | |||
| Queso crema (2 cucharadas) | |||
| sal |
* Para descargar la lista de ingredientes en PDF, Haga clic aquí.
** Para descargar el menú en PDF, Haga clic aquí.
Comentarios:
- Sugiero el mango Palmer porque, además de ser más dulce, tiene menos pelusa.
- Si opta por comprar la gelatina ya preparada, dé preferencia a las que sean 100% frutas.
- La miel es solo para aquellos que quieran endulzar la gelatina con ella.
- El laurel da más sabor, pero también se puede hacer con cualquier otro.
Estas dos listas (menú y lista de ingredientes) son consejos para facilitar el día a día y la organización de la casa. Con ellos el tiempo para organizar las compras se vuelve más práctico y acabas ahorrando, ya que no compras cosas que no vas a usar y que se pueden estropear.
Espero que hayan disfrutado de los consejos!
Por Carolina Godinho
Fuente: Escuela Brasil - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/sugestao-cardapio-semanal-para-lancheira-escolar.htm