A copa del mundo 2022comenzó el domingo pasado (20) a las Katar. El evento deportivo reúne 32 equipos de fútbol en días muy emotivos.
Brasil tuvo su debut en la Copa del Mundo ayer (24) contra Serbia en el que salió victorioso tras un marcador de 2 a 0. Otros dos equipos que competirán contra la selección nacional son Suiza Es Camerún.
A diversidad está muy presente en Copa del Mundo, por la grandiosidad del campeonato, que moviliza a cientos de países de todo el planeta.
Durante este período, es posible conocer un poco más sobre el culturas y características que forman las diferentes naciones involucradas. Y uno de los aspectos que más llama la atención es la gastronomía.
Fútbol y cocina dialogan muy bien. Cuando la familia y los amigos se reúnen para ver un partido o incluso en restaurantes y bares, la comida siempre está presente. Y ella se convierte en símbolo de ese momento de unión.
Profesores de cursos técnicos en Gastronomía y Nutrición de las Escuelas Técnicas del Estado (Etecs) comentan sobre los alimentos y bebidas presentes en los países que enfrentan a Brasil en esta primera fase del campeonato.
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cocina suiza
La gastronomía suiza tiene representantes culinarios conocidos por su paladar Brasileño. Entre los productos más tradicionales se encuentran los quesos y chocolates.
Según la profesora Isabela Fonseca Pinheiro, de Etecs Carlos de Campos y Profa. Dr. Doroti Quiomi Kanashiro Toyohara, hay más de 500 tipos de queso suizo. "Yo destacaría al Emmental, el que tiene los ojos, a los que llamamos agujeros. Otro producto es el gruyere, que tiene un sabor aún más fuerte”, dice.
O fondue suiza es un queso crema conocido y servido por los brasileños, además de carnes y panes como acompañamiento, allí también lo suelen servir con papas.
Crédito: Anna Nahabed/Shutterstock
Los suizos tienen referencias a la cocina alemana, como el papas con filete de ternera cerdo empanizado.
Según Isabela, la calidad nutricional de los platos suizos es una preocupación, por lo que la adición de azúcar, por ejemplo, es algo controlado. Frutos rojos como moras, frambuesas y fresas se destacan como bases para tartas, pudines, adobos y jaleas.
El próximo partido de la selección brasileña será contra Suiza. El partido tendrá lugar el próximo lunes (28), a partir de las 13h, en el tiempo de Brasilia.
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cocina serbia
Serbia se encuentra en el sureste de la continente europeo, en una región conocida como los Balcanes. Con una fuerte influencia de la cocina de Grecia Es Turquía, los sabores presentes en los platos servidos son familiares a la región mediterránea.
Ariane Feltrin, profesora de la Etec Alberto Santos Dumont, de Guarujá, menciona los ingredientes más comunes entre las sirvientas, que son frutas, quesos, tomates, cebollas Es Pimientos.
Crédito: Baloncici/Shutterstock
Guisos, panes tipo strudel y chucrut y conservas repollo son referencias de la gastronomía alemana también presentes en Serbia, explica el educador.
Las panaderías y cafeterías se llaman pekaras, dice el educador Henrique Santos de la Etec Profesor Camargo Aranha, en São Paulo. Según él, en estos lugares es común servir una hamburguesa artesanal hecha con carne de cerdo, res o cordero. Este plato es conocido como pljeskavica. Los pescados de agua dulce también son comunes en los platos de servicio.
Para los amantes de las bebidas alcohólicas, el rajika es una opción espíritu elaborado artesanalmente con una graduación alcohólica del 40%. he aquí el cervezas se suelen vender en botellas de plástico de 1,5 o 2 litros.
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cocina camerunesa
El último rival de Brasil en la fase de grupos es un representante de continente africano, Camerún. Ubicada en África Central, la cocina camerunesa tiene algunas similitudes con la nuestra.
La profesora Ariane dice que hacen un plato llamado maíz koki, utiliza maíz en grano, harina de maíz, espinaca y aceite, el conjunto se asemeja al cuscús, puntualiza.
A mandioca se utiliza como base para algunos platos como entre los brasileños. Ariane menciona la fufu de agua, una bola de masa que se acompaña con guisos.
Henrique amplía las coincidencias gastronómicas entre Brasil y Camerún. allí banana también se utiliza de diferentes formas, a la parrilla, frita o en empanadillas.
Crédito: El fotógrafo del taxi/Shutterstock
En cuanto a las bebidas, el profesor Henrique cita la matango, el cual es un vino aceite de palma producido a partir de savia vegetal con un alto contenido de alcohol.
Sheila Lima, profesora de la Etec Julio de Mesquisa, en Santo André, habla sobre ndolé, un plato camerunés que se puede hacer con carne de res o pez, es muy picante y se acompaña con maní.
La carne de cocodrilo y puercoespín son algunos ejemplos que la educadora trae como platos exóticos de Camerún.
A el partido entre Brasil y Camerún se lleva a cabo el próximo viernes (2) a las 4 pm y marca el final de la primera fase de la Copa del Mundo.
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Por Lucas Alfonso
Periodista
