En los fogosos discursos del expresidente de Brasil, Luiz Inácio Lula da Silva, hubo una recurrente alusión a que el alcohol carburante (etanol) sería el combustible del futuro. De hecho, el alcohol es un biocombustible mucho menos contaminante que los combustibles fósiles y está al alcance de la mano en el Presente de manera barata y accesible a una gran parte de la población brasileña e incluso a la población. en todo el mundo.
En Brasil, el sector Caña de azúcar genera divisas con exportaciones por valor de US $ 7.7 mil millones, generando empleos directos e indirectos a nivel de 3.6 millones por año. Por todo eso, además de la gran apreciación del precio del alcohol en el mercado internacional, debido a la posibilidad del etanol. convertido en un combustible mundial, las plantaciones de caña de azúcar se han incrementado en algunos estados del país, especialmente en São Pablo.
Todo esto sería encomiable si no fuera por los problemas verificados a lo largo del proceso de producción de alcohol.
Los problemas del monocultivo son expresados y comprobables, impregnan toda la historia de la agricultura en Brasil. São Paulo tiene actualmente alrededor del 60% de toda la producción de caña de azúcar en el país, y como resultado de esto, también tiene concentración de tierras, evasión de impuestos, malas condiciones. del trabajo en las plantaciones y como consecuencia directa del monocultivo: el debilitamiento de la diversidad económica en las ciudades en detrimento de la agricultura, la ganadería y la alimentación básico. Esto sin mencionar los problemas ambientales y de salud que se generan en el contexto de esta producción: por ejemplo, los incendios que afectan los suelos y la calidad del aire en las ciudades que los rodean, además de causar varios problemas a las personas. síntomas respiratorios.No pares ahora... Hay más después de la publicidad;)
Es necesario mirar con mucho cuidado esta expansión (en São Paulo, en los años 2005-2006, el área sembrada con caña de azúcar aumentó en un 15%) del sector azúcar-alcohol, para no cometer los errores del pasado agroexportador Brasileño. La creencia en una cultura única puede generar vulnerabilidad o fragilidad ante un cambio económico que afecta a este sector.
Una pequeña actualización (crítica) sobre la investigación reciente sobre la producción de caña de azúcar en Brasil hoy puede mostrar los numerosos problemas los aspectos sociales, económicos, ambientales e históricos de la agricultura brasileña, que aún se desarrollan y se sustentan en sus resultados más inmediatos y rápidos.
Por Amilson Barbosa
Columnista Escuela Brasil
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DANTAS, Gabriela Cabral da Silva. "Caña de azúcar en São Paulo"; Escuela Brasil. Disponible: https://brasilescola.uol.com.br/brasil/a-canadeacucar-sao-paulo.htm. Consultado el 27 de julio de 2021.
Química
Producción de etanol, compuesto orgánico, alcohol, grupo funcional hidroxilo, caña de azúcar, sacarosa, garapa, melaza, azúcar moreno, dióxido de azufre, Saccharomyces, combustible, contenido de alcohol, Gay-Lussac.
