La glucosa es un carbohidrato simple del tipo monosacárido y representa la principal fuente de energía para los seres vivos.
Se puede encontrar gratis o combinado con otros tipos de carbohidratos.
En las células, la glucosa es la principal fuente de energía y se utiliza en el proceso de respiración celular. Además de ser uno de los principales productos de la fotosíntesis.
Químicamente, es un compuesto de fórmula C6H12O6. Por tanto, tiene 6 átomos de carbono y un grupo aldehído, que puede tener una cadena abierta o en forma de anillo.
Glucosa en el cuerpo humano
En los humanos, la glucosa se encuentra en sangre y obtenido a través de los alimentos, donde existe en forma de moléculas más complejas.
El alimento que van a utilizar las células debe transformarse en partículas más pequeñas, de donde se obtienen los nutrientes, incluida la glucosa. Esta transformación se lleva a cabo en el proceso de digestión.
Durante la digestión, cuando la sangre llega al hígado, los hepatocitos recogen la mayor parte de la glucosa presente en el plasma sanguíneo. Así, la glucosa se almacena en el hígado en forma de glucógeno, para su uso posterior.
O almidónPor ejemplo, una de las sustancias más abundantes en la dieta humana, al ser una molécula compleja, necesita hidrolizarse en el tracto digestivo antes de ser absorbida.
Por la acción de las enzimas amilasa y luego la maltasa del jugo entérico del intestino, el almidón se descompone en monosacáridos. Por tanto, las moléculas de glucosa son absorbidas por las vellosidades del intestino delgado.
Después de ser absorbida por las células, la glucosa pasa a través del respiración celular, un proceso en el que ocurren varias reacciones químicas.
Inicialmente, en el citosol, la glucosa pasa a través del glucólisis, siendo degradado y transformado en otras sustancias que van a la mitocondria, donde ocurren los siguientes pasos.
Durante el proceso de respiración celular, se producen energía, agua y dióxido de carbono. El dióxido de carbono es transportado por la sangre y eliminado durante la respiración y la energía producida permite que el individuo lleve a cabo todo su metabolismo.
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niveles de glucosa en sangre
Los valores de referencia para los niveles de glucosa en sangre en ayunas son los siguientes:
- Hipoglucemia (glucosa baja): Por debajo de 70 mg / dl.
- Normal: Hasta 99 mg / dl.
- prediabetes: De 110 a 126 mg / dl.
- Diabetes (glucosa alta): Por encima de 126 mg / dl.
Por tanto, la concentración de glucosa en sangre debe ser de 70 a 99 mg / dl (glucosa en ayunas).
La deficiencia en la producción de insulina eleva la concentración de glucosa en la sangre, provocando hiperglucemia o glucosa alta, lo que conduce a la diabetes.
Los síntomas de un nivel alto de glucosa en sangre son cansancio, visión borrosa, sed excesiva y aumento de la producción de orina.
El proceso también se puede revertir, cuando el cuerpo pasa mucho tiempo sin comer o debido a una enfermedad. Por lo tanto, la cantidad de glucosa en sangre disminuye, lo que resulta en hipoglucemia o glucosa baja.
Los síntomas de un nivel bajo de glucosa son: latidos cardíacos rápidos, temblores, debilidad, sudoración excesiva, somnolencia y desmayos.
Insulina, una hormona sintetizada en el páncreas, estimula la captación de glucosa plasmática y su conversión en glucógeno en el hígado. De esta forma, la insulina provoca una disminución de la concentración de glucosa en sangre.
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