Tú péptidos son biomoléculas formadas por dos o más aminoácidos. La unión de péptidos ocurre a través de enlaces químicos covalentes, llamados enlaces peptídicos. Algunos ejemplos de péptidos son: glutatión, galanina, oxitocina, bradicinina, amanitina, tirotropina, colecistoquinina, vasopresina y encefalina.
aminoácidos
En primer lugar, conviene recordar que el aminoácidos son moléculas orgánicas formadas por un grupo amina - NH2 y un grupo carboxilo - COOH, que se consideran las unidades básicas de péptidos y proteínas.
Así, un conjunto de aminoácidos forman las proteínas, que se utilizan en su síntesis. Se clasifican en aminoácidos naturales y esenciales, donde el primero es sintetizado por el propio organismo y los demás son los que se encuentran en la naturaleza, es decir, en los alimentos.
Proteínas
A proteinas son macromoléculas formadas por la cadena de aminoácidos. Son compuestos sumamente importantes para el buen funcionamiento del organismo, al estar formados básicamente por carbono, hidrógeno, nitrógeno y oxígeno.
De tal forma, los péptidos se consideran proteínas pequeñas, es decir, son fragmentos de proteínas y, por tanto, están constituidos por menor número de aminoácidos en relación a las proteínas.
También conozca el Estructura proteica.
Funciones de los péptidos
Al igual que las proteínas, los péptidos son compuestos químicos que designan varias funciones esenciales para la vida, a saber:
- Regula la actividad de múltiples sistemas
- Ayuda en la síntesis de ADN
- Transporte de aminoácidos
- Metabolismo de fármacos y sustancias tóxicas.
- regeneracion celular
- Efecto antiinflamatorio
- Estimulación o inhibición del apetito
- Estimula la producción de orina.
- Regula la actividad hormonal y neurotransmisora.
- función inmune
- antibióticos naturales
Enlace de péptido
Los enlaces peptídicos son enlaces químicos covalentes (enlaces moleculares) que se producen entre dos o más péptidos, a través de la reacción entre un ácido carboxílico (-COOH) y un grupo amina (-NH2), liberando una molécula de agua (H2O) en un proceso llamado síntesis por deshidratación. Así, un hidrógeno (H) procedente del grupo amina se une con un hidroxilo (-OH) del grupo carboxílico, formando la molécula de agua.
Enlace de péptido
Por otro lado, para romper o deshacer un enlace peptídico, basta con agregar una molécula de agua que ocurrirá el proceso opuesto a la deshidratación, llamado hidrólisis.
Cabe recordar que los péptidos son biomoléculas formadas por dos o más aminoácidos y la unión de muchos péptidos conforman las proteínas. En resumen, los enlaces peptídicos forman proteínas, esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
Nomenclatura
Según la cantidad de aminoácidos presentes en la molécula, los péptidos se clasifican en:
- Dipéptido: formado por dos aminoácidos
- tripéptido: formado por tres aminoácidos
- tetrapéptido: formado por cuatro aminoácidos
- oligopéptido: de 4 a 50 aminoácidos
- Polipéptido: compuesto por más de 50 aminoácidos
