O sangre está formado por varios tipos de células, incluidos los glóbulos rojos o eritrocitos. Un pigmento rico en hierro llamado hemoglobina se encuentra en los glóbulos rojos. La hemoglobina se encarga de transportar oxígeno a través de la sangre a todas las partes de nuestro cuerpo. Además, le da color a la sangre.
Cuando una persona tiene niveles bajos de hemoglobina o glóbulos rojos, decimos que está anémica. Esto significa que el oxígeno no se transporta de manera eficiente. Una persona con anemia está débil, cansada, con dificultad para respirar, piel pálida, entre otros síntomas. Algunas encuestas incluso indican que las personas con anemia tienen más probabilidades de contraer enfermedades.
Una de las principales anemias es causada por la deficiencia de hierro en el cuerpo. ¡Esta anemia es uno de los mayores problemas nutricionales del mundo! Suele deberse a una ingesta baja de hierro. Para tratar este tipo de anemia, basta con reponer el hierro a través de los alimentos y la ingestión de sulfato ferroso. ¿Sabías que los frijoles, las hojas oscuras, las nueces y castañas, las carnes rojas (especialmente el hígado) son excelentes para tratar la anemia?
Además de la baja ingesta de hierro, esta anemia puede ser causada por una gran pérdida de sangre. Esta pérdida de sangre puede ocurrir debido a sangrado en el sistema digestivo y flujo menstrual excesivo, por ejemplo.
Un niño con anemia por deficiencia de hierro puede tener retraso en el crecimiento y afectar su capacidad de aprendizaje. En las mujeres embarazadas, la anemia puede provocar bajo peso al nacer e incluso reducir el tiempo de gestación.
También existe la anemia llamada drepanocitosis, en la que la persona produce una hemoglobina diferente que no puede capturar oxígeno de la misma forma. Además, sus glóbulos rojos son diferentes a los de las personas normales, en lugar de ser redondeados, tiene forma de hoz. En este caso, al tratarse de una enfermedad genética, una dieta rica en hierro no corregirá el problema. La anemia de células falciformes es una enfermedad que está estrechamente relacionada con la malaria. Las personas con este tipo de anemia son más resistentes a la enfermedad.
por Vanessa dos Santos
Licenciada en Biología
