sashimi es un Manjar japon茅s, hecho con peque帽os trozos de pescado crudo o mariscos en rodajas y servido con shoyo, wasabi, jengibre u otras especias orientales.
Sashimi viene del japon茅s sashi ("perforado" o "pegado") y mi ("cuerpo" o "carne"), que significa "carne perforada" o "cuerpo perforado". La explicaci贸n del nombre est谩 en la t茅cnica de pesca de los peces que se utilizaron en la preparaci贸n del sashimi.
Tradicionalmente, los peces se capturaban uno a uno y se mataban con un corte en la cabeza. Luego se pusieron en hielo para que pudieran mantenerse frescos por m谩s tiempo. Otra teor铆a es que el pescado se cortaba en trozos peque帽os y se colgaba de ganchos antes de servirlo en la comida.
T煤 sashimi domin贸 el mundo occidental, siendo un plato que se disfruta en casi todos los pa铆ses. Sin embargo, el plato ha sufrido numerosos cambios desde su versi贸n original, dando lugar a decenas de variaciones de sashimi, mezclando elementos caracter铆sticos de todas las partes del mundo. T煤 sashimi
los vegetarianos y las carnes rojas crudas (ternera o caballo) son las m谩s infrecuentes, mientras que las Sashimi de salm贸n puede considerarse el m谩s apreciado, especialmente en el mundo occidental.En la receta original, el sashimi acompa帽ar arroz y Sopa de miso (sopa de miso, elaborado a partir de soja y tofu). Sin embargo, en el mundo occidental, casi todos los tipos de platos que se elaboran con pescado crudo se denominan Sashimi.
En Jap贸n, el sashimi casi siempre son el primer plato de una comida formal, para que el condimento de otros platos no interfiera con el paladar al comer el Sashimi. Tradicionalmente, este es un manjar de gran prestigio y honor.
conocer m谩s sobre Sushi y tipos de sushi.
