chipotle es el nombre de un chile muy popular en cocina mexicana y también en fusiones gastronómicas, como la mexicano-americana y la tex-mex.
O chipotle se trata de un pimiento rojo, de sabor fuerte, que se suele comercializar en lata, en polvo o en salsas, que se puede utilizar en guisos de carne o consumir con otros aperitivos.
LA pronunciación de esta palabra es "chi-po-tle".
Cuando el jalapeños (o chile jalapeño), que son verdes, maduran, se vuelven rojos y se convierten en chipotles. Tú jalapeños Los rojos se recogen y se colocan en placas de metal dentro de un compartimento de humo, donde permanecen durante varios días. De esta manera pierden su humedad y parecen pasas o ciruelas pasas.
Salsa marca Tabasco con chipotle es uno de los más famosos y ampliamente utilizado en la preparación de diversos platos. A menudo se usa en la carne, antes de cocinarla o antes de servirla.
Esta palabra proviene del idioma náhuatl (o náhuatl) en el que la palabra xipotli está compuesto por la unión de xill (que significa pimienta) y poctli (que significa humo).
chipotle también es un restaurante de cocina de inspiración mexicana. La primera se fundó en Estados Unidos en 1993, y actualmente cuenta con más de 1500 establecimientos comerciales, algunos de ellos en Inglaterra, Canadá, Alemania y Francia.
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