Solubilidad y el calidad de lo soluble, es decir, puede disolverse al entrar en contacto con una sustancia disolvente.
El concepto de solubilidad está presente en química, que define la capacidad limitante de disolución de una determinada sustancia (soluto) con otra que es homogénea (solvente) como el coeficiente de solubilidad.
Por ejemplo, cuando se mezcla una cantidad de sal (soluto) con agua (disolvente), la solución se formará a partir de la mezcla entre estos dos componentes. Sin embargo, si la cantidad de sal es mayor que el coeficiente de solubilidad de estas sustancias, el resultado será la saturación del soluto, es decir, la sal ya no se mezclará con el agua y se depositará en el fondo del envase.
Por tanto, el coeficiente de solubilidad es la cantidad máxima de soluto que se puede mezclar con una determinada cantidad de disolvente. Para determinar este valor, existen ecuaciones y pruebas químicas que indican la solubilidad de cada sustancia, teniendo en cuenta, para ello, algunos factores, como la cantidad de soluto, la temperatura, la presión y la naturaleza de las partículas (orgánicas o inorgánicos). La polaridad de las sustancias que se mezclan también influye en la solubilidad (sustancias polares y apolares).
Al mezclar un soluto con un solvente, la solución puede tener tres tipos diferentes:
- saturado: cuando alcanza el límite de saturación, es decir, el soluto está en la cantidad exacta del coeficiente de solubilidad;
- insaturado: cuando la cantidad de soluto es menor que el coeficiente de solubilidad;
- sobresaturado: cuando la cantidad de soluto excede el coeficiente de solubilidad;
No solo los líquidos se pueden mezclar, también hay mezclas de gases.