acuicultura es el sustantivo femenino que significa la ciencia que estudia técnicas de cultivo y reproducción de peces, algas, crustáceos o moluscos. También puede designar el tratamiento de lagos o ríos para mejorar la actividad pesquera.
La acuicultura se encarga de cultivar organismos acuáticos en condiciones controladas, con iluminación y temperatura del agua ideales para la creación de la especie en cuestión. La acuicultura a menudo se lleva a cabo en estanques.
Esta actividad se puede desarrollar en agua dulce (acuicultura continental), o en agua salada, en este caso denominándose maricultura.
Según datos de Naciones Unidas, en solo 36 años (de 1970 a 2006) la acuicultura tuvo un gran aumento en la oferta de pescado consumido, pasando de 3.9% a 47%.
Hay varios tipos de acuicultura:
- Piscicultura (piscicultura, en aguas dulces y marinas);
- Malacocultura (cría de moluscos como caracoles y vieiras, el cultivo de mejillones se conoce como cultivo de mejillones y el cultivo de ostras como cultivo de ostras);
- algicultura (producción de algas);
- cultivo de camarón (cría de crustáceos como camarones y cangrejos);
- Cría de caimanes;
- cultura de la rana (cría de ranas);
Acuicultura y Pesca
La acuicultura está relacionada con la pesca, porque ambas actividades se refieren a la obtención de un producto para el consumo o para ser utilizado en el proceso de creación de otro producto.
La diferencia entre los dos es que el concepto de pesca indica el acto de explorar una propiedad pública, mientras que la acuicultura tiene propietarios definidos, cuya actividad es la creación de especies.
acuicultura sostenible
La acuicultura es una actividad que utiliza recursos naturales como agua, suelo, energía, etc. Por ello, el uso concienzudo y responsable es fundamental.
Por eso, es muy importante tener sostenibilidad económica y ambiental, es decir, los métodos de producción deben ser eficientes y al mismo tiempo deben preservar el medio ambiente.
Debe evitarse la disminución de la biodiversidad o los cambios en el funcionamiento de los ecosistemas. Por esta razón, en ocasiones, elementos jóvenes de especies creadas son devueltos a su hábitat natural, con el objetivo de aumentar la población natural o insertar una nueva especie.
Acuicultura en Brasil
Brasil tiene un potencial enorme en términos de acuicultura, sabiendo que tiene recursos hídricos muy ricos y una extensa costa.
En 12 años (de 1995 a 2007), la producción de pescado pasó de 46 mil toneladas a 289 mil toneladas. Así, la acuicultura es la solución para abastecer la alta demanda de pescado en el mercado brasileño.